Bunter Protein Salat

Name: Bunter Protein Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Beluga-Linse; 100 g Räuchertofu; 100 g Soja Chunks; 200 g Hüttenkäse; 2 Stk Ei; 20 g Sonnenblumenkerne; 1 Stk Kopfsalat; 1 Stk Paprika; 1 Stk Karotte; 4 Stk Tomate; 40 g Rotkohl; 0.5 Stk Gurke; 1 Handvoll Johannisbeeren; 1 Stk Nektarine; 2 EL Orangensaft; 2 EL Apfelessig; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Senf; 1 TL Feigensenf; Salz; Pfeffer; Frische Kräuter

Hauptgang

Beluga-Linsen, Räuchertofu, Sojachunks, Hüttenkäse und Ei in einem bunten Salat.

Vorbereitung: 15 Min
Kochen: 15 Min
Portionen: 2
Schwierigkeit: mittel

Nährwerte pro Portion

Details

Kalorien: 722kcal
Protein: 54,7g
Kohlenhydrate: 74,1g
Fett: 26g

Zu finden in

Zubereitung

Beluga-Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Räuchertofu in Würfel schneiden und mit Sojachunks kurz in einer Pfanne anbraten.
Salat waschen und in eine große Schüssel geben. Paprika, Gurke, Karotte und optionales Gemüse dazugeben.
Linsen, Tofu, Sojachunks und Hüttenkäse in den Salat geben.
Sonnenblumenkerne anbraten und darüber streuen.
Ei schälen und oben auflegen.
Johannisbeeren und Nektarinen als Topping.

Was die Zutaten mitbringen

Tipp auf eine Zutat, wenn du mehr wissen willst.

Nährwertangaben

Pro Portion (2 Portionen gesamt)

Kalorien: 722kcal
Protein: 54,7g
Kohlenhydrate: 74,1g
Fett: 26g
Ballaststoffe: 16,8g

Kalkulation pro Zutat

Beluga-Linse100 g
343 kcal · 24,6 g Protein · 59,4 g KH · 1,5 g Fett
Räuchertofu100 g
190 kcal · 18 g Protein · 2 g KH · 12 g Fett
Soja Chunks100 g
140 kcal · 16 g Protein · 6 g KH · 7 g Fett
Hüttenkäse200 g
196 kcal · 22,2 g Protein · 6,8 g KH · 8,6 g Fett
Ei2 Stk
143 kcal · 12,6 g Protein · 0,7 g KH · 9,5 g Fett
Sonnenblumenkerne20 g
117 kcal · 4,2 g Protein · 4 g KH · 10,3 g Fett
Kopfsalat1 Stk
8 kcal · 0,6 g Protein · 1,5 g KH · 0,1 g Fett
Paprika1 Stk
10 kcal · 0,5 g Protein · 2,4 g KH · 0,1 g Fett
Karotte1 Stk
33 kcal · 0,7 g Protein · 7,7 g KH · 0,2 g Fett
Tomate4 Stk
108 kcal · 5,4 g Protein · 23,4 g KH · 1,2 g Fett
Rotkohl40 g
12 kcal · 0,6 g Protein · 2,6 g KH · 0,1 g Fett
Gurke½ Stk
30 kcal · 1,3 g Protein · 7,3 g KH · 0,2 g Fett
Johannisbeeren1 Handvoll
11 kcal · 0,4 g Protein · 2,4 g KH · 0,1 g Fett
Nektarine1 Stk
62 kcal · 1,6 g Protein · 14,8 g KH · 0,4 g Fett
Orangensaft2 EL
14 kcal · 0,2 g Protein · 3,1 g KH · 0,1 g Fett
Apfelessig2 EL
6 kcal · 0 g Protein · 0,2 g KH · 0 g Fett
Zitronensaft1 EL
3 kcal · 0,1 g Protein · 1 g KH · 0 g Fett
Senf1 EL
9 kcal · 0,6 g Protein · 0,9 g KH · 0,5 g Fett
Feigensenf1 TL
10 kcal · 0,1 g Protein · 2,1 g KH · 0,2 g Fett
Salznach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Pfeffernach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Frische Kräuternach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Gesamt
1444 kcal · 109,4 g Protein · 148,1 g KH · 52 g Fett

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Beluga-Linse	100 g	343 kcal	24,6 g	59,4 g	1,5 g
Räuchertofu	100 g	190 kcal	18 g	2 g	12 g
Soja Chunks	100 g	140 kcal	16 g	6 g	7 g
Hüttenkäse	200 g	196 kcal	22,2 g	6,8 g	8,6 g
Ei	2 Stk	143 kcal	12,6 g	0,7 g	9,5 g
Sonnenblumenkerne	20 g	117 kcal	4,2 g	4 g	10,3 g
Kopfsalat	1 Stk	8 kcal	0,6 g	1,5 g	0,1 g
Paprika	1 Stk	10 kcal	0,5 g	2,4 g	0,1 g
Karotte	1 Stk	33 kcal	0,7 g	7,7 g	0,2 g
Tomate	4 Stk	108 kcal	5,4 g	23,4 g	1,2 g
Rotkohl	40 g	12 kcal	0,6 g	2,6 g	0,1 g
Gurke	½ Stk	30 kcal	1,3 g	7,3 g	0,2 g
Johannisbeeren	1 Handvoll	11 kcal	0,4 g	2,4 g	0,1 g
Nektarine	1 Stk	62 kcal	1,6 g	14,8 g	0,4 g
Orangensaft	2 EL	14 kcal	0,2 g	3,1 g	0,1 g
Apfelessig	2 EL	6 kcal	0 g	0,2 g	0 g
Zitronensaft	1 EL	3 kcal	0,1 g	1 g	0 g
Senf	1 EL	9 kcal	0,6 g	0,9 g	0,5 g
Feigensenf	1 TL	10 kcal	0,1 g	2,1 g	0,2 g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Frische Kräuter	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Gesamt	–	1444 kcal	109,4 g	148,1 g	52 g

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Zum Ausdrucken, mit den Mengen für 2 Portionen.

Bunter Protein Salat

Nährwerte pro Portion

Zubereitung

Was die Zutaten mitbringen

Beluga-Linse

Hüttenkäse

Ei

Karotte