Rezept #97

Bunter Protein Salat

Name: Bunter Protein Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Beluga-Linsen; 100 g Räuchertofu; 100 g Soja Chunks; 200 g Hüttenkäse; 2 Stk Eier; 20 g Sonnenblumenkerne; 1 Stk Kopfsalat; 1 Stk Paprika; 1 Stk Karotte; 4 Stk Tomaten; 40 g Rotkohl; 0.5 Stk Gurke; 1 Handvoll Johannisbeeren; 1 Stk Nektarine; 2 EL Orangensaft; 2 EL Apfelessig; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Senf; 1 TL Feigensenf; 0 Salz; 0 Pfeffer; 0 Frische Kräuter

Ein bunter Salat voller Proteine, mit Beluga-Linsen, Räuchertofu, Sojachunks und mehr. Perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit.

Von Yasmin • Neue Rezepte

15 Min Vorbereitung

15 Min Kochen

2 Portionen

mittel

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NÄHRWERTE PRO PORTION

Details →

739

Kalorien

55.4g

Protein

74.7g

Carbs

27.5g

Fett

ZUBEREITUNG

Koche die Beluga-Linsen nach Packungsanweisung und lass sie abkühlen.
Schneide den Räuchertofu in Würfel und brate ihn zusammen mit den Sojachunks kurz in einer Pfanne an.
Wasche den Salat und gib ihn in eine große Schüssel. Schneide Paprika, Gurke und Karotte in kleine Stücke und füge sie zum Salat hinzu.
Gib die abgekühlten Linsen, den angebratenen Tofu, die Sojachunks und den Hüttenkäse in die Salatschüssel.
Brate die Sonnenblumenkerne leicht an und streue sie über den Salat.
Schäle die Eier und lege sie oben auf den Salat.
Gib Johannisbeeren und in Scheiben geschnittene Nektarine als Topping über den Salat.

Tipps

Du kannst das Dressing auch mit anderen Säften experimentieren, um den Salat immer wieder neu zu entdecken.
Probier mal, verschiedene Nüsse oder Samen für zusätzliche Textur und Geschmack zu verwenden.

ERNÄHRUNGS-HIGHLIGHTS DER ZUTATEN

Beluga-Linse

Linsen sind eine Quelle von Protein

EU Health ClaimMehr erfahren

Apfelessig

Apfelessig kann helfen, den Blutzuckerspiegel nach kohlenhydratreichen Mahlzeiten zu senken

Mehr erfahren

💡 Basierend auf wissenschaftlichen Studien. Klicke auf eine Zutat für detaillierte Informationen.

Nährwertangaben

Pro Portion (2 Portionen gesamt)

739

Kalorien

55.4g

Protein

74.7g

Kohlenhydrate

27.5g

Fett

17.8g

Ballaststoffe

Kalkulation pro Zutat

Beluga-Linse

100 g

Kalorien

343 kcal

Protein

24.6g

Kohlenhydrate

59.4g

Fett

1.5g

Räuchertofu

100 g

Kalorien

190 kcal

Protein

18g

Kohlenhydrate

Fett

12g

Soja Chunks

100 g

Kalorien

140 kcal

Protein

16g

Kohlenhydrate

Fett

Hüttenkäse

200 g

Kalorien

196 kcal

Protein

22.2g

Kohlenhydrate

6.8g

Fett

8.6g

Ei

2 Stk

Kalorien

155 kcal

Protein

13g

Kohlenhydrate

1.1g

Fett

11g

Sonnenblumenkerne

20 g

Kalorien

117 kcal

Protein

4.2g

Kohlenhydrate

Fett

10.3g

Kopfsalat

1 Stk

Kalorien

8 kcal

Protein

0.6g

Kohlenhydrate

1.5g

Fett

0.1g

Paprika

1 Stk

Kalorien

10 kcal

Protein

0.5g

Kohlenhydrate

2.4g

Fett

0.1g

Karotte

1 Stk

Kalorien

33 kcal

Protein

0.7g

Kohlenhydrate

7.7g

Fett

0.2g

Tomate

4 Stk

Kalorien

108 kcal

Protein

5.4g

Kohlenhydrate

23.4g

Fett

1.2g

Rotkohl

40 g

Kalorien

12 kcal

Protein

0.6g

Kohlenhydrate

2.6g

Fett

0.1g

Gurke

½ Stk

Kalorien

32 kcal

Protein

1.4g

Kohlenhydrate

7.2g

Fett

0.4g

Johannisbeeren

1 Handvoll

Kalorien

11 kcal

Protein

0.4g

Kohlenhydrate

2.4g

Fett

0.1g

Nektarine

1 Stk

Kalorien

66 kcal

Protein

1.7g

Kohlenhydrate

15.6g

Fett

0.5g

Orangensaft

2 EL

Kalorien

14 kcal

Protein

0.2g

Kohlenhydrate

3.1g

Fett

0.1g

Apfelessig

2 EL

Kalorien

6 kcal

Protein

Kohlenhydrate

0.2g

Fett

Zitronensaft

1 EL

Kalorien

3 kcal

Protein

0.1g

Kohlenhydrate

Fett

Senf

1 EL

Kalorien

24 kcal

Protein

1.3g

Kohlenhydrate

0.9g

Fett

1.8g

Feigensenf

1 TL

Kalorien

10 kcal

Protein

0.1g

Kohlenhydrate

2.1g

Fett

0.2g

Salz

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Pfeffer

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Frische Kräuter

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Gesamt

Kalorien

1477 kcal

Protein

110.7g

Kohlenhydrate

149.3g

Fett

55g

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Beluga-Linse	100 g	343 kcal	24.6g	59.4g	1.5g
Räuchertofu	100 g	190 kcal	18g	2g	12g
Soja Chunks	100 g	140 kcal	16g	6g	7g
Hüttenkäse	200 g	196 kcal	22.2g	6.8g	8.6g
Ei	2 Stk	155 kcal	13g	1.1g	11g
Sonnenblumenkerne	20 g	117 kcal	4.2g	4g	10.3g
Kopfsalat	1 Stk	8 kcal	0.6g	1.5g	0.1g
Paprika	1 Stk	10 kcal	0.5g	2.4g	0.1g
Karotte	1 Stk	33 kcal	0.7g	7.7g	0.2g
Tomate	4 Stk	108 kcal	5.4g	23.4g	1.2g
Rotkohl	40 g	12 kcal	0.6g	2.6g	0.1g
Gurke	½ Stk	32 kcal	1.4g	7.2g	0.4g
Johannisbeeren	1 Handvoll	11 kcal	0.4g	2.4g	0.1g
Nektarine	1 Stk	66 kcal	1.7g	15.6g	0.5g
Orangensaft	2 EL	14 kcal	0.2g	3.1g	0.1g
Apfelessig	2 EL	6 kcal	0g	0.2g	0g
Zitronensaft	1 EL	3 kcal	0.1g	1g	0g
Senf	1 EL	24 kcal	1.3g	0.9g	1.8g
Feigensenf	1 TL	10 kcal	0.1g	2.1g	0.2g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Frische Kräuter	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Gesamt	-	1477 kcal	110.7g	149.3g	55g

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Bunter Protein Salat

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ERNÄHRUNGS-HIGHLIGHTS DER ZUTATEN

Beluga-Linse

Apfelessig

Nährwertangaben

Pro Portion (2 Portionen gesamt)

Kalkulation pro Zutat

Beluga-Linse

Räuchertofu

Soja Chunks

Hüttenkäse

Ei

Sonnenblumenkerne

Kopfsalat

Paprika

Karotte

Tomate

Rotkohl

Gurke

Johannisbeeren

Nektarine

Orangensaft

Apfelessig

Zitronensaft

Senf

Feigensenf

Salz

Pfeffer

Frische Kräuter

Gesamt

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Kalkulation pro Zutat

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Ei

Sonnenblumenkerne

Kopfsalat

Paprika

Karotte

Tomate

Rotkohl

Gurke

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Nektarine

Orangensaft

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Zitronensaft

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Feigensenf

Salz

Pfeffer

Frische Kräuter

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