Rezept #121

Bunter Dinkel-Salat mit Feta und Avocado

Name: Bunter Dinkel-Salat mit Feta und Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Dinkel; 1 Stk Karotte; 70 g Rotkohl; 0.5 Stk Gurke; 100 g Tomaten; 20 g Granatäpfel; 100 g Feta; 0.5 Stk Avocado; 20 g Sonnenblumenkerne; 1 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 2 EL Orangensaft; 1 EL Ahornsirup; 1 EL Senf; 0 Salz; 0 Pfeffer

Dieser bunte Dinkel-Salat mit Feta und Avocado ist vollgepackt mit guten Fetten, Vitaminen und langanhaltender Energie.

Von Yasmin • Neue Rezepte

15 Min Vorbereitung

30 Min Kochen

3 Portionen

mittel

PDF

NÄHRWERTE PRO PORTION

Details →

390

Kalorien

14.5g

Protein

38.6g

Carbs

20.8g

Fett

Bunter Dinkel-Salat mit Feta und Avocado

ZUBEREITUNG

Spüle den Dinkel gut ab und koche ihn nach Packungsanweisung in reichlich Wasser weich, etwa 25-30 Minuten. Danach abgießen und abkühlen lassen.
Schneide Karotte, Rotkohl, Gurke und Tomaten zurecht.
Vermische in einem Schraubglas oder einer Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Orangensaft, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
Vermenge den gekochten Dinkel mit dem vorbereiteten Gemüse in einer großen Schüssel. Gib das Dressing dazu und mische alles gut durch. Streue dann den Feta und die Sonnenblumenkerne darüber.
Brate die Linsen-Bratlinge nach Packungsanweisung in etwas Olivenöl bis sie knusprig sind.

ERNÄHRUNGS-HIGHLIGHTS DER ZUTATEN

Dinkel

Dinkel enthält mehr Eiweiß (14,6g) und essenzielle Aminosäuren als moderner Weizen - ideal für Muskelaufbau und Regeneration

Mehr erfahren

Karotte

Beta-Carotin-Bioverfügbarkeit steigt um 40-70fach durch Kochen mit Öl gegenüber rohen Karotten

Mehr erfahren

Granatapfel

Granatapfelsaft senkt systolischen Blutdruck um 5-8 mmHg - Meta-Analyse von 14 RCTs mit 623 Teilnehmern

Mehr erfahren

Avocado

Täglicher Avocado-Konsum verbessert die Cholesterinwerte bei Menschen mit Hypercholesterinämie - eine Meta-Analyse von 10 Studien zeigte signifikante ...

Mehr erfahren

💡 Basierend auf wissenschaftlichen Studien. Klicke auf eine Zutat für detaillierte Informationen.

Nährwertangaben

Pro Portion (3 Portionen gesamt)

390

Kalorien

Kalorien

167 kcal

Protein

Kohlenhydrate

8.6g

Fett

15.4g

Sonnenblumenkerne

20 g

Kalorien

117 kcal

Protein

4.2g

Kohlenhydrate

Fett

10.3g

Olivenöl

1 EL

Kalorien

88 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

10g

Apfelessig

1 EL

Kalorien

3 kcal

Protein

Kohlenhydrate

0.1g

Fett

Orangensaft

2 EL

Kalorien

14 kcal

Protein

0.2g

Kohlenhydrate

3.1g

Fett

0.1g

Ahornsirup

1 EL

Kalorien

39 kcal

Protein

Kohlenhydrate

10g

Fett

Senf

1 EL

Kalorien

24 kcal

Protein

1.3g

Kohlenhydrate

0.9g

Fett

1.8g

Salz

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Pfeffer

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Gesamt

Kalorien

1171 kcal

Protein

43.5g

Kohlenhydrate

115.7g

Fett

62.4g

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Dinkel	100 g	338 kcal	14.6g	60.6g	2.7g
Karotte	1 Stk	33 kcal	0.7g	7.7g	0.2g
Rotkohl	70 g	22 kcal	1g	4.6g	0.1g
Gurke	½ Stk	32 kcal	1.4g	7.2g	0.4g
Tomate	100 g	18 kcal	0.9g	3.9g	0.2g
Granatapfel	20 g	17 kcal	0.3g	3.7g	0.2g
Feta	100 g	260 kcal	17g	1.2g	21g
Avocado	½ Stk	167 kcal	2g	8.6g	15.4g
Sonnenblumenkerne	20 g	117 kcal	4.2g	4g	10.3g
Olivenöl	1 EL	88 kcal	0g	0g	10g
Apfelessig	1 EL	3 kcal	0g	0.1g	0g
Orangensaft	2 EL	14 kcal	0.2g	3.1g	0.1g
Ahornsirup	1 EL	39 kcal	0g	10g	0g
Senf	1 EL	24 kcal	1.3g	0.9g	1.8g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Gesamt	-	1171 kcal	43.5g	115.7g	62.4g

KATEGORIEN

Thema:

Mahlzeit:

Saison:

Ernährung:

Zeit:

REZEPT SPEICHERN

PDF wird geladen...