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100g

Hüttenkäse

Hüttenkäse ist ein körniger Frischkäse mit mildem Geschmack und hohem Proteingehalt. Er eignet sich für schnelle Bowls, Brote, Dips und cremige Saucen, braucht aber eine durchgehend gute Kühlung.

98 kcal

11.1g Protein

3.38g Kohlenhydrate

4.3g Fett

Nährwerte[1]

pro 100g

Kalorien

kcal

11.1

Eiweiß

3.38

Kohlenhydrate

4.3

Fett

Ballaststoffe

2.67

Zucker

Mineralstoffe

Eisen0.07 mg

Magnesium8 mg

Phosphor159 mg

Kalium104 mg

Zink0.4 mg

Calcium83 mg

Vitamine

Vitamin B10.027 mg

Vitamin B60.046 mg

Vitamin E0.08 mg

Folsäure12 µg

Vitamin C0 mg

Vitamin K0 µg

Nährwert-Quellen

[1] USDA FoodData Central, FDC 172179: Cheese, cottage, creamed, large or small curd (Datenbank)

Nährwert-Rechner

Menge

Einheit

100 g Hüttenkäse entsprechen etwa:

kcal

11.1g

Protein

3.4g

Kohlenhydrate

4.3g

Fett

Ballaststoffe

2.7g

Zucker

* Die Umrechnung zwischen Volumen und Gewicht ist eine Schätzung und kann je nach Zutat variieren.

Gesundheitliche Vorteile

Hüttenkäse liefert pro 100 g etwa 11 g Protein bei moderater Energiedichte.[1]

Er enthält Calcium, Phosphor und Vitamin B12; der Gehalt variiert je nach Fettstufe und Hersteller.[1]

Für gesunde Erwachsene liegt der D-A-CH-Referenzwert für Protein bei etwa 0,8 g pro kg Körpergewicht und Tag; Hüttenkäse kann eine praktische Proteinquelle sein.[3]

Empfohlene Tagesmenge

Typische Portion: 100-200 g, abhängig von Mahlzeit, Proteinbedarf und Salz-/Natriumziel.

Praktische Tipps

Für salzärmere Ernährung Natriumwerte auf dem Etikett vergleichen; Hüttenkäse kann je nach Produkt deutlich variieren.
Mit Obst, Gemüse, Kräutern oder Gewürzen kombinieren statt stark gesüßter oder salziger Toppings.
Für cremige Bowls pürieren; für Struktur körnig lassen.

Quellen

Lagerung & Haltbarkeit

Optimale Lagerung

Durchgehend gekühlt lagern und nach dem Öffnen gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Haltbarkeit

Ungeöffnet bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum; geöffnet meist innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Praktische Tipps

1Mit sauberem Löffel entnehmen, um Keimeintrag zu vermeiden.
2Bei aufgeblähtem Becher, Schimmel, stark saurem Fremdgeruch oder schleimiger Textur entsorgen.
3Nicht lange ungekühlt auf dem Tisch stehen lassen.

Herkunft & Produktion

Anbau & Ernte

Hauptanbaugebiete

Europa, Nordamerika, Deutschland

Verfügbarkeit

Hüttenkäse ist als Frischkäse ganzjährig verfügbar.

Anbaubesonderheiten

Hüttenkäse wird aus Milch hergestellt; Milchsäurekulturen und Lab beziehungsweise Säuerung bilden den Käsebruch, der geschnitten und mit Rahm oder Dressing gemischt wird.

Geschichte

Körniger Frischkäse ist traditionell eine einfache Form, Milch haltbarer und proteinreich nutzbar zu machen.

Weltweite Produktion[1]

Deutsche Produktion

Hüttenkäse wird in Deutschland von Molkereien ganzjährig aus Kuhmilch hergestellt.

Nachhaltigkeit

Bei Milchprodukten prägen Milchherkunft, Tierhaltung, Futter, Energieeinsatz in der Molkerei und Kühlkette die Nachhaltigkeit.[1]

Quellen

FRISCHE MILCHPRODUKTE IM VERGLEICH

Produkt	kcal	Protein g	KH g	Fett g	Ballast. g
Hüttenkäse	98	11.1	3.38	4.3	–
Hüttenkäse Körnig, proteinreich, natriumabhängig je nach Produkt	98	11.1	3.38	4.3	–
Magerquark Sehr proteinreich und fettarm, säuerlicher	67	12	4	0.2	–
Skyr Cremig, mild-säuerlich, oft fettarm	63	11	4	0.2	–

PRO 100GHÖHERER WERTNIEDRIGERER WERT

Häufig gestellte Fragen

Ja. Hüttenkäse liefert etwa 11 g Protein pro 100 g und ist dadurch für proteinreiche Snacks oder Bowls praktisch. Natrium- und Fettgehalt sollten je nach Produkt verglichen werden. USDA FoodData Central, FDC 172179

Nach dem Öffnen sollte Hüttenkäse gut verschlossen gekühlt und innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Bei Schimmel, aufgeblähtem Becher oder auffälligem Geruch entsorgen. FoodKeeper App - FoodSafety.gov

Technisch ja, sensorisch meist nicht empfehlenswert. Die körnige Struktur kann nach dem Auftauen wässrig und bröselig werden; besser frisch verwenden. FoodKeeper App - FoodSafety.gov

Rezepte mit Hüttenkäse

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Hüttenkäse