Dinkel-Linsen-Salat mit Avocado und Feta

Name: Dinkel-Linsen-Salat mit Avocado und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Dinkel; 150 g Beluga-Linse; 1 Stk Avocado; 1 Stk Gurke; 300 g Tomate; 2 Stk Karotte; 100 g Feta; 2 Stk Frühlingszwiebel; 1 Kopf Salat; 1 EL Olivenöl; 2 EL Orangensaft; 1 EL Apfelessig; 2 EL Senf; 2 EL Ahornsirup; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Salat

Nussiger Dinkel und bissfeste Linsen mit Avocado und Feta.

Vorbereitung: 15 Min
Kochen: 30 Min
Portionen: 4
Schwierigkeit: mittel

Nährwerte pro Portion

Details

Kalorien: 514kcal
Protein: 22,8g
Kohlenhydrate: 69,5g
Fett: 17,5g

Zu finden in

Ballaststoffreich

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Zubereitung

Koche den Dinkel in Wasser oder Brühe für etwa 30-40 Minuten, bis er bissfest ist, und lasse ihn anschließend abkühlen.
In der Zwischenzeit die Linsen nach Packungsanweisung kochen und ebenfalls abkühlen lassen.
Die Avocado und Gurke schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten und Karotten waschen und ebenfalls würfeln.
Die Frühlingszwiebeln und den Salat waschen und kleinschneiden.
Für das Dressing Olivenöl, Orangensaft, Apfelessig, Senf und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten in einer großen Salatschüssel vermengen und das Dressing darüber geben.
Den Feta über den Salat bröckeln und alles vorsichtig unterheben.

Was die Zutaten mitbringen

Tipp auf eine Zutat, wenn du mehr wissen willst.

Nährwertangaben

Pro Portion (4 Portionen gesamt)

Kalorien: 514kcal
Protein: 22,8g
Kohlenhydrate: 69,5g
Fett: 17,5g
Ballaststoffe: 14,3g

Kalkulation pro Zutat

Dinkel150 g
507 kcal · 21,9 g Protein · 90,9 g KH · 4,1 g Fett
Beluga-Linse150 g
515 kcal · 36,9 g Protein · 89,1 g KH · 2,3 g Fett
Avocado1 Stk
334 kcal · 3,9 g Protein · 17,3 g KH · 30,8 g Fett
Gurke1 Stk
60 kcal · 2,6 g Protein · 14,5 g KH · 0,4 g Fett
Tomate300 g
54 kcal · 2,7 g Protein · 11,7 g KH · 0,6 g Fett
Karotte2 Stk
66 kcal · 1,4 g Protein · 15,4 g KH · 0,3 g Fett
Feta100 g
260 kcal · 17 g Protein · 1,2 g KH · 21 g Fett
Frühlingszwiebel2 Stk
10 kcal · 0,5 g Protein · 2,2 g KH · 0,1 g Fett
Salat1 Kopf
30 kcal · 2,8 g Protein · 3,6 g KH · 0,4 g Fett
Olivenöl1 EL
81 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 9,1 g Fett
Orangensaft2 EL
14 kcal · 0,2 g Protein · 3,1 g KH · 0,1 g Fett
Apfelessig1 EL
3 kcal · 0 g Protein · 0,1 g KH · 0 g Fett
Senf2 EL
18 kcal · 1,1 g Protein · 1,7 g KH · 1 g Fett
Ahornsirup2 EL
104 kcal · 0 g Protein · 26,7 g KH · 0 g Fett
Salz1 Prise
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Pfeffer1 Prise
1 kcal · 0,1 g Protein · 0,3 g KH · 0 g Fett
Gesamt
2055 kcal · 91,2 g Protein · 277,9 g KH · 70,1 g Fett

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Dinkel	150 g	507 kcal	21,9 g	90,9 g	4,1 g
Beluga-Linse	150 g	515 kcal	36,9 g	89,1 g	2,3 g
Avocado	1 Stk	334 kcal	3,9 g	17,3 g	30,8 g
Gurke	1 Stk	60 kcal	2,6 g	14,5 g	0,4 g
Tomate	300 g	54 kcal	2,7 g	11,7 g	0,6 g
Karotte	2 Stk	66 kcal	1,4 g	15,4 g	0,3 g
Feta	100 g	260 kcal	17 g	1,2 g	21 g
Frühlingszwiebel	2 Stk	10 kcal	0,5 g	2,2 g	0,1 g
Salat	1 Kopf	30 kcal	2,8 g	3,6 g	0,4 g
Olivenöl	1 EL	81 kcal	0 g	0 g	9,1 g
Orangensaft	2 EL	14 kcal	0,2 g	3,1 g	0,1 g
Apfelessig	1 EL	3 kcal	0 g	0,1 g	0 g
Senf	2 EL	18 kcal	1,1 g	1,7 g	1 g
Ahornsirup	2 EL	104 kcal	0 g	26,7 g	0 g
Salz	1 Prise	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Pfeffer	1 Prise	1 kcal	0,1 g	0,3 g	0 g
Gesamt	–	2055 kcal	91,2 g	277,9 g	70,1 g

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Zum Ausdrucken, mit den Mengen für 4 Portionen.

Dinkel-Linsen-Salat mit Avocado und Feta