ZUBEREITUNG
- Gurke, Karotte und Rote Bete oder Rotkohl in feine Streifen schneiden. Die rote Zwiebel dünn aufschneiden, Avocado würfeln, Koriander und Minze hacken.
- Für das Dressing alle Dressing-Zutaten zu einem Dressing schütteln.
- Rinderhack in einer heißen Pfanne anbraten. Am Anfang möglichst wenig bewegen, damit es schön braun wird. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitbraten. Misopaste, Ahornsirup und Sojasoße zum Hackfleisch geben und einkochen lassen, bis das Beef würzig und leicht klebrig ist.
- Die rote Zwiebel ebenfalls in einer Pfanne karamellisieren.
- Reisnudeln zuletzt kochen und direkt alles zusammen mit dem Blattspinat in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen und mit Sesam und Koriander toppen.
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