ZUBEREITUNG
- Süßkartoffel schälen, in Würfel schneiden und mit etwas Öl, Salz & Pfeffer im Ofen bei 200 °C ca. 20–25 Min. rösten.
- Halloumi in Scheiben schneiden und kurz in der Pfanne goldbraun braten.
- Rote Bete, Apfel, Gurke und Rotkohl in feine Scheiben oder Stücke schneiden.
- Walnüsse grob hacken und kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
- Dressing: Alle Zutaten verrühren, abschmecken und kurz ziehen lassen.
- Alles in einer großen Schüssel mischen, Süßkartoffeln und Halloumi darauf geben, mit Walnüssen bestreuen und das Dressing drüber geben.
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