Apfel
Wie viele Kalorien haben 100 g Apfel?
100 g Apfel haben 52 kcal und 14 g Kohlenhydrate.
| Kalorien | 52 kcal |
|---|---|
| Protein | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Fett | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g |
Äpfel sind reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Sie bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter die Unterstützung der Herzgesundheit und die Reduzierung des Risikos von Diabetes, Krebs und Hypertonie.
- Kalorien
- 52kcal
- Eiweiß
- 0,3g
- Kohlenhydrate
- 14g
- Fett
- 0,2g
- Ballaststoffe
- 2,4g
- Zucker
- 10,3g
Mineralstoffe
- Eisen
- 0,12 mg
- Magnesium
- 5 mg
- Phosphor
- 11 mg
- Kalium
- 107 mg
- Zink
- 0,04 mg
- Calcium
- 6 mg
Vitamine
- Vitamin B1
- 0,017 mg
- Vitamin B6
- 0,041 mg
- Vitamin E
- 0,18 mg
- Folsäure
- 3 µg
- Vitamin C
- 4,6 mg
- Vitamin K
- 2,2 µg
Nährwert-Quellen
Nährwert-Rechner
100 g Apfel haben ungefähr:
- kcal
- 52
- Protein
- 0,3g
- Kohlenhydrate
- 14g
- Fett
- 0,2g
- Ballaststoffe
- 2,4g
- Zucker
- 10,3g
Löffel & Tasse sind Schätzwerte, je nach Zutat kann das abweichen.
Ist Apfel gesund?
- 01
Äpfel enthalten Pektin, einen löslichen Ballaststoff, der nachweislich den Cholesterinspiegel senken kann. Studien zeigen eine Reduktion des LDL-Cholesterins um bis zu 23% bei täglichem Verzehr von 2-3 Äpfeln[1]
- 02
Die in Äpfeln enthaltenen Polyphenole, insbesondere Quercetin, haben starke antioxidative Eigenschaften und können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um bis zu 20% reduzieren[2]
- 03
Der regelmäßige Verzehr von Äpfeln ist mit einem reduzierten Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden - eine Metaanalyse zeigte eine Risikoreduktion von 18% bei 1 Apfel pro Tag[3]
Empfohlene Tagesmenge
1-2 Äpfel pro Tag (200-300g) - entspricht der von der DGE empfohlenen Obstportion
Zugelassene Health Claims
EU 432/2012
Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
Lagerung & Haltbarkeit
Optimale Lagerung
Keller oder kühler Vorratsraum bei 2-4°C und 85-90% Luftfeuchtigkeit
Haltbarkeit
Bei Raumtemperatur: 1 Woche, Im Kühlschrank: 4-6 Wochen, Im Keller: 2-4 Monate
Praktische Tipps
- 01Äpfel getrennt von anderen Früchten lagern - sie produzieren Ethylen, das andere Früchte schneller reifen lässt
- 02Beschädigte Äpfel sofort aussortieren - ein fauler Apfel kann schnell andere anstecken
- 03Im Kühlschrank in perforiertem Plastikbeutel im Gemüsefach aufbewahren
- 04Äpfel nicht neben Kartoffeln lagern - die Äpfel werden mehlig und die Kartoffeln keimen schneller
- 05Lageräpfel (Boskoop, Jonagold) halten deutlich länger als Frühsorten (Klarapfel, Gravensteiner)
Einfrieren möglich · 8-12 Monate
- Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden
- In Zitronenwasser (1 EL Zitronensaft auf 1L Wasser) tauchen gegen Bräunung
- Auf Backblech vorfrieren, dann in Gefrierbeutel umfüllen
- Gefrorene Äpfel eignen sich perfekt für Apfelmus, Kompott oder Kuchen
- Für Smoothies können Äpfel auch mit Schale eingefroren werden
Herkunft & Produktion
Anbau & Ernte
Hauptanbaugebiete
Altes Land (Niedersachsen), Bodenseeregion, Sachsen, Brandenburg, Rheinland
Saisonkalender
- Jan
- Feb
- Mär
- Apr
- Mai
- Jun
- Jul
- Aug (Saison)
- Sep (Saison)
- Okt (Saison)
- Nov (aktueller Monat)
- Dez
Anbaubesonderheiten
Deutschland ist mit über 1 Million Tonnen Jahresproduktion der größte Apfelproduzent in der EU. Der Anbau erfolgt hauptsächlich in Plantagen mit niedrigstämmigen Bäumen.
Geschichte
Der Kulturapfel stammt ursprünglich aus Zentralasien (Kasachstan). Über die Seidenstraße gelangte er nach Europa. In Deutschland werden Äpfel seit dem Mittelalter kultiviert.
Weltweite Produktion[3][4]
Jährliche Weltproduktion
95 Millionen Tonnen jährlich
Deutsche Produktion
Anbaufläche 2023: 34.000 Hektar, Ertrag: 1.036.700 Tonnen
Verbrauch in Deutschland
19,1 kg pro Person/Jahr (beliebtestes Obst in Deutschland)
Top-Produzenten weltweit
- 01China (47 Mio. t)
- 02USA (4,6 Mio. t)
- 03Polen (4,4 Mio. t)
- 04Türkei (3,6 Mio. t)
- 05Indien (2,3 Mio. t)
Häufige Fragen
100 g Apfel haben 52 kcal. Dazu kommen 0,3 g Protein, 14 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett. Ein Stück (150 g) hat rund 78 kcal.
100 g Apfel enthalten 0,3 g Protein. Gemessen am Tagesbedarf (DGE-Richtwert: 0,8 g pro kg Körpergewicht) ist das wenig.
Äpfel enthalten Pektin, einen löslichen Ballaststoff, der nachweislich den Cholesterinspiegel senken kann. Studien zeigen eine Reduktion des LDL-Cholesterins um bis zu 23% bei täglichem Verzehr von 2-3 Äpfeln. 1-2 Äpfel pro Tag (200-300g) - entspricht der von der DGE empfohlenen Obstportion.
Ja, Apfel kannst du einfrieren. Im Gefrierschrank hält es 8-12 Monate. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden
Keller oder kühler Vorratsraum bei 2-4°C und 85-90% Luftfeuchtigkeit Hält sich Bei Raumtemperatur: 1 Woche, Im Kühlschrank: 4-6 Wochen, Im Keller: 2-4 Monate.
Apfel hat in August bis September bis Oktober Saison. Hauptanbaugebiete: Altes Land (Niedersachsen), Bodenseeregion, Sachsen.
Rezepte mit Apfel
15 Rezepte mit dieser Zutat
