Rezept #116

Herbstsalat mit Feldsalat, Fenchel & Apfel

Name: Herbstsalat mit Feldsalat, Fenchel & Apfel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Feldsalat; 0.5 Stk Fenchel; 0.5 Stk Gurke; 1 Stk Apfel; 1 Stk Frühlingszwiebel; 20 g Parmesan; 20 g Pinienkerne; 1 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 1 EL Ahornsirup; 1 EL Weißwein; 1 TL Senf; 0 Salz; 0 Pfeffer

Ein leichter Herbstsalat mit Feldsalat, Fenchel und Apfel. Der Salat ist leicht und liefert Ballaststoffe und Vitamine.

Von Yasmin • Neue Rezepte

15 Min Vorbereitung

0 Min Kochen

2 Portionen

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232

Kalorien

7.7g

Protein

16.1g

Carbs

15.5g

Fett

Herbstsalat mit Feldsalat, Fenchel & Apfel

ZUBEREITUNG

Wasche den Feldsalat und hobel den Fenchel fein.
Schneide die Gurke und den Apfel in kleine Stücke.
Röste die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne an und hobel den Parmesan.
Mische das Dressing aus Olivenöl, Apfelessig, Weißweinessig, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer.
Richte den Salat auf Tellern an und optional, gib gekochte Kartoffeln und Eier dazu.

Tipps

Wenn du magst, kannst du auch etwas Rucola für eine pfeffrige Note hinzufügen.
Dieser Salat ist perfekt als Vorbereitung für das Mittagessen, da er sich gut halten lässt.

ERNÄHRUNGS-HIGHLIGHTS DER ZUTATEN

Fenchel

Fenchelsamen enthalten Anethol, das nachweislich krampflösend wirkt und Blähungen sowie Koliken lindert. In der Pädiatrie wird Fencheltee seit Jahrhun...

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Apfel

Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei

EU Health ClaimMehr erfahren

Apfelessig

Apfelessig kann helfen, den Blutzuckerspiegel nach kohlenhydratreichen Mahlzeiten zu senken

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💡 Basierend auf wissenschaftlichen Studien. Klicke auf eine Zutat für detaillierte Informationen.

Nährwertangaben

Pro Portion (2 Portionen gesamt)

232

Kalorien

7.7g

Protein

16.1g

Kohlenhydrate

15.5g

Fett

4.1g

Ballaststoffe

Kalkulation pro Zutat

Feldsalat

100 g

Kalorien

21 kcal

Protein

2.3g

Kohlenhydrate

Fett

0.4g

Fenchel

½ Stk

Kalorien

8 kcal

Protein

0.3g

Kohlenhydrate

1.8g

Fett

0.1g

Gurke

½ Stk

Kalorien

32 kcal

Protein

1.4g

Kohlenhydrate

7.2g

Fett

0.4g

Apfel

1 Stk

Kalorien

26 kcal

Protein

0.2g

Kohlenhydrate

Fett

0.1g

Frühlingszwiebel

1 Stk

Kalorien

5 kcal

Protein

0.3g

Kohlenhydrate

0.7g

Fett

Parmesan

20 g

Kalorien

86 kcal

Protein

7.6g

Kohlenhydrate

Fett

5.8g

Pinienkerne

20 g

Kalorien

135 kcal

Protein

2.8g

Kohlenhydrate

2.6g

Fett

13.6g

Olivenöl

1 EL

Kalorien

88 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

10g

Apfelessig

1 EL

Kalorien

3 kcal

Protein

Kohlenhydrate

0.1g

Fett

Ahornsirup

1 EL

Kalorien

39 kcal

Protein

Kohlenhydrate

10g

Fett

Weißwein

1 EL

Kalorien

12 kcal

Protein

Kohlenhydrate

0.4g

Fett

Senf

1 TL

Kalorien

8 kcal

Protein

0.4g

Kohlenhydrate

0.3g

Fett

0.6g

Salz

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Pfeffer

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Gesamt

Kalorien

463 kcal

Protein

15.3g

Kohlenhydrate

32.1g

Fett

31g

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Feldsalat	100 g	21 kcal	2.3g	2g	0.4g
Fenchel	½ Stk	8 kcal	0.3g	1.8g	0.1g
Gurke	½ Stk	32 kcal	1.4g	7.2g	0.4g
Apfel	1 Stk	26 kcal	0.2g	7g	0.1g
Frühlingszwiebel	1 Stk	5 kcal	0.3g	0.7g	0g
Parmesan	20 g	86 kcal	7.6g	0g	5.8g
Pinienkerne	20 g	135 kcal	2.8g	2.6g	13.6g
Olivenöl	1 EL	88 kcal	0g	0g	10g
Apfelessig	1 EL	3 kcal	0g	0.1g	0g
Ahornsirup	1 EL	39 kcal	0g	10g	0g
Weißwein	1 EL	12 kcal	0g	0.4g	0g
Senf	1 TL	8 kcal	0.4g	0.3g	0.6g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Gesamt	-	463 kcal	15.3g	32.1g	31g

KATEGORIEN

Thema:

Herzhaft

Mahlzeit:

Salat Beilage

Saison:

Herbst/Winter

Ernährung:

Vegetarisch Glutenfreie

Zeit:

Unter 15 Minuten

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