Herbstsalat mit Feldsalat, Fenchel & Apfel

Name: Herbstsalat mit Feldsalat, Fenchel & Apfel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Feldsalat; 0.5 Stk Fenchel; 0.5 Stk Gurke; 1 Stk Apfel; 1 Stk Frühlingszwiebel; 20 g Parmesan; 20 g Pinienkerne; 1 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 1 EL Ahornsirup; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Senf; Salz; Pfeffer

Salat

Knackiger Feldsalat mit Fenchel, Apfel, Kartoffeln und gekochten Eiern.

Vorbereitung: 15 Min
Kochen: 0 Min
Portionen: 2
Schwierigkeit: einfach

Nährwerte pro Portion

Details

Kalorien: 252kcal
Protein: 7,6g
Kohlenhydrate: 24,8g
Fett: 14,9g

Zu finden in

Unter 500 Kalorien

Instagram-Thumbnail zu Herbstsalat mit Feldsalat, Fenchel & Apfel

Auf Instagram

Das Rezept auf Instagram

Die Zubereitung als kurzes Video. Auf @yasminspire zeige ich, was bei mir sonst noch auf den Tisch kommt.

Instagram öffnen

Zubereitung

Wasche den Feldsalat und hobel den Fenchel fein.
Schneide die Gurke und den Apfel in kleine Stücke.
Röste die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne an und hobel den Parmesan.
Mische das Dressing aus Olivenöl, Apfelessig, Weißweinessig, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer.
Richte den Salat auf Tellern an und optional, gib gekochte Kartoffeln und Eier dazu.

Was die Zutaten mitbringen

Tipp auf eine Zutat, wenn du mehr wissen willst.

Nährwertangaben

Pro Portion (2 Portionen gesamt)

Kalorien: 252kcal
Protein: 7,6g
Kohlenhydrate: 24,8g
Fett: 14,9g
Ballaststoffe: 4,3g

Kalkulation pro Zutat

Feldsalat100 g
21 kcal · 2,3 g Protein · 2 g KH · 0,4 g Fett
Fenchel½ Stk
8 kcal · 0,3 g Protein · 1,8 g KH · 0,1 g Fett
Gurke½ Stk
30 kcal · 1,3 g Protein · 7,3 g KH · 0,2 g Fett
Apfel1 Stk
78 kcal · 0,5 g Protein · 21 g KH · 0,3 g Fett
Frühlingszwiebel1 Stk
5 kcal · 0,3 g Protein · 1,1 g KH · 0 g Fett
Parmesan20 g
86 kcal · 7,6 g Protein · 0 g KH · 5,8 g Fett
Pinienkerne20 g
135 kcal · 2,8 g Protein · 2,6 g KH · 13,6 g Fett
Olivenöl1 EL
81 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 9,1 g Fett
Apfelessig1 EL
3 kcal · 0 g Protein · 0,1 g KH · 0 g Fett
Ahornsirup1 EL
52 kcal · 0 g Protein · 13,4 g KH · 0 g Fett
Weißweinessig1 EL
3 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Senf1 TL
3 kcal · 0,2 g Protein · 0,3 g KH · 0,2 g Fett
Salznach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Pfeffernach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Gesamt
503 kcal · 15,2 g Protein · 49,5 g KH · 29,7 g Fett

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Feldsalat	100 g	21 kcal	2,3 g	2 g	0,4 g
Fenchel	½ Stk	8 kcal	0,3 g	1,8 g	0,1 g
Gurke	½ Stk	30 kcal	1,3 g	7,3 g	0,2 g
Apfel	1 Stk	78 kcal	0,5 g	21 g	0,3 g
Frühlingszwiebel	1 Stk	5 kcal	0,3 g	1,1 g	0 g
Parmesan	20 g	86 kcal	7,6 g	0 g	5,8 g
Pinienkerne	20 g	135 kcal	2,8 g	2,6 g	13,6 g
Olivenöl	1 EL	81 kcal	0 g	0 g	9,1 g
Apfelessig	1 EL	3 kcal	0 g	0,1 g	0 g
Ahornsirup	1 EL	52 kcal	0 g	13,4 g	0 g
Weißweinessig	1 EL	3 kcal	0 g	0 g	0 g
Senf	1 TL	3 kcal	0,2 g	0,3 g	0,2 g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Gesamt	–	503 kcal	15,2 g	49,5 g	29,7 g

Rezept speichern

Zum Ausdrucken, mit den Mengen für 2 Portionen.

Herbstsalat mit Feldsalat, Fenchel & Apfel