Feldsalat mit Belugalinsen und Feta

Name: Feldsalat mit Belugalinsen und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Feldsalat; 200 g Beluga-Linse; 100 g Gurke; 30 g Frühlingszwiebel; 30 g Radieschen; 160 g Feta; 40 g Pinienkerne; 150 g Blaubeere; 10 g Dill; 10 g Schnittlauch; 30 ml Olivenöl; 30 ml Apfelessig; 15 ml Senf; 15 ml Ahornsirup; 5 g Salz; 5 g Pfeffer

Salat

Belugalinsen, Feta und Blaubeeren verbinden sich mit Feldsalat und Pinienkernen.

Vorbereitung: 15 Min
Kochen: 30 Min
Portionen: 4
Schwierigkeit: mittel

Nährwerte pro Portion

Details

Kalorien: 464kcal
Protein: 22,7g
Kohlenhydrate: 44,3g
Fett: 23,4g

Zu finden in

Unter 500 Kalorien

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Zubereitung

Die Belugalinsen nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen Feldsalat waschen und trocken schütteln.
Gurke, Frühlingszwiebeln und Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. Feta in kleine Würfel schneiden.
Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Senf und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer großen Schüssel den Feldsalat mit den Linsen, Gurke, Frühlingszwiebeln, Radieschen und Blaubeeren vermischen. Das Dressing darübergeben und gut mischen.
Den Salat auf Teller verteilen, mit Feta und Pinienkernen bestreuen und mit frischem Dill und Schnittlauch garnieren.

Was die Zutaten mitbringen

Tipp auf eine Zutat, wenn du mehr wissen willst.

Nährwertangaben

Pro Portion (4 Portionen gesamt)

Kalorien: 464kcal
Protein: 22,7g
Kohlenhydrate: 44,3g
Fett: 23,4g
Ballaststoffe: 8,6g

Kalkulation pro Zutat

Feldsalat200 g
42 kcal · 4,6 g Protein · 4 g KH · 0,8 g Fett
Beluga-Linse200 g
686 kcal · 49,2 g Protein · 118,8 g KH · 3 g Fett
Gurke100 g
15 kcal · 0,7 g Protein · 3,6 g KH · 0,1 g Fett
Frühlingszwiebel30 g
10 kcal · 0,5 g Protein · 2,2 g KH · 0,1 g Fett
Radieschen30 g
5 kcal · 0,2 g Protein · 1 g KH · 0 g Fett
Feta160 g
416 kcal · 27,2 g Protein · 1,9 g KH · 33,6 g Fett
Pinienkerne40 g
269 kcal · 5,6 g Protein · 5,2 g KH · 27,2 g Fett
Blaubeere150 g
86 kcal · 1,1 g Protein · 21,8 g KH · 0,5 g Fett
Dill10 g
4 kcal · 0,4 g Protein · 0,7 g KH · 0,1 g Fett
Schnittlauch10 g
3 kcal · 0,3 g Protein · 0,4 g KH · 0,1 g Fett
Olivenöl30 ml
242 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 27,3 g Fett
Apfelessig30 ml
6 kcal · 0 g Protein · 0,2 g KH · 0 g Fett
Senf15 ml
9 kcal · 0,6 g Protein · 0,9 g KH · 0,5 g Fett
Ahornsirup15 ml
52 kcal · 0 g Protein · 13,4 g KH · 0 g Fett
Salz5 g
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Pfeffer5 g
13 kcal · 0,5 g Protein · 3,2 g KH · 0,2 g Fett
Gesamt
1856 kcal · 90,9 g Protein · 177,3 g KH · 93,5 g Fett

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Feldsalat	200 g	42 kcal	4,6 g	4 g	0,8 g
Beluga-Linse	200 g	686 kcal	49,2 g	118,8 g	3 g
Gurke	100 g	15 kcal	0,7 g	3,6 g	0,1 g
Frühlingszwiebel	30 g	10 kcal	0,5 g	2,2 g	0,1 g
Radieschen	30 g	5 kcal	0,2 g	1 g	0 g
Feta	160 g	416 kcal	27,2 g	1,9 g	33,6 g
Pinienkerne	40 g	269 kcal	5,6 g	5,2 g	27,2 g
Blaubeere	150 g	86 kcal	1,1 g	21,8 g	0,5 g
Dill	10 g	4 kcal	0,4 g	0,7 g	0,1 g
Schnittlauch	10 g	3 kcal	0,3 g	0,4 g	0,1 g
Olivenöl	30 ml	242 kcal	0 g	0 g	27,3 g
Apfelessig	30 ml	6 kcal	0 g	0,2 g	0 g
Senf	15 ml	9 kcal	0,6 g	0,9 g	0,5 g
Ahornsirup	15 ml	52 kcal	0 g	13,4 g	0 g
Salz	5 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Pfeffer	5 g	13 kcal	0,5 g	3,2 g	0,2 g
Gesamt	–	1856 kcal	90,9 g	177,3 g	93,5 g

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Zum Ausdrucken, mit den Mengen für 4 Portionen.

Feldsalat mit Belugalinsen und Feta