Rezept #35

Quinoa-Salat mit Avocado und Granatapfel

Name: Quinoa-Salat mit Avocado und Granatapfel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 80 g Gepuffter Quinoa; 150 g Kichererbsen; 1 Stk Salat; 1 Stk Gurke; 0.5 Stk Avocado; 0.5 Stk Frühlingszwiebel; 0.5 Stk Granatapfel; 30 g Parmesan; 10 g Minze, frisch; 15 ml Olivenöl; 30 ml Apfelessig; 15 ml Senf; 15 ml Ahornsirup; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein frischer Quinoa-Salat mit Avocado, Granatapfel und Kichererbsen, perfekt für eine gesunde und leichte Mahlzeit.

Von Yasmin • Neue Rezepte

15 Min Vorbereitung

15 Min Kochen

4 Portionen

mittel

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NÄHRWERTE PRO PORTION

Details →

292

Kalorien

10.6g

Protein

36.1g

Carbs

12.7g

Fett

Quinoa-Salat mit Avocado und Granatapfel

ZUBEREITUNG

Quinoa gemäß Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Salat waschen und grob schneiden. Avocado in Würfel schneiden, Gurke und Frühlingszwiebel fein schneiden.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Olivenöl, Apfelessig, Senf und Ahornsirup zu einem Dressing vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
Mit gehobeltem Parmesan, Granatapfelkernen und frischer Minze garnieren.

Tipps

Für eine vegane Variante den Parmesan einfach weglassen oder durch einen veganen Hartkäse ersetzen.
Geröstete Pinienkerne oder Walnüsse fügen eine angenehme Textur und zusätzliche Nährstoffe hinzu.

ERNÄHRUNGS-HIGHLIGHTS DER ZUTATEN

Avocado

Täglicher Avocado-Konsum verbessert die Cholesterinwerte bei Menschen mit Hypercholesterinämie - eine Meta-Analyse von 10 Studien zeigte signifikante ...

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Granatapfel

Granatapfelsaft senkt systolischen Blutdruck um 5-8 mmHg - Meta-Analyse von 14 RCTs mit 623 Teilnehmern

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Apfelessig

Apfelessig kann helfen, den Blutzuckerspiegel nach kohlenhydratreichen Mahlzeiten zu senken

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💡 Basierend auf wissenschaftlichen Studien. Klicke auf eine Zutat für detaillierte Informationen.

Nährwertangaben

Pro Portion (4 Portionen gesamt)

292

Kalorien

2 kcal

Protein

0.1g

Kohlenhydrate

0.3g

Fett

Granatapfel

½ Stk

Kalorien

21 kcal

Protein

0.4g

Kohlenhydrate

4.7g

Fett

0.3g

Parmesan

30 g

Kalorien

129 kcal

Protein

11.4g

Kohlenhydrate

Fett

8.7g

Minze, frisch

10 g

Kalorien

7 kcal

Protein

0.4g

Kohlenhydrate

1.5g

Fett

0.1g

Olivenöl

15 ml

Kalorien

133 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

15g

Apfelessig

30 ml

Kalorien

6 kcal

Protein

Kohlenhydrate

0.2g

Fett

Senf

15 ml

Kalorien

24 kcal

Protein

1.3g

Kohlenhydrate

0.9g

Fett

1.8g

Ahornsirup

15 ml

Kalorien

39 kcal

Protein

Kohlenhydrate

10g

Fett

Salz

1 Prise

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Pfeffer

1 Prise

Kalorien

1 kcal

Protein

0.1g

Kohlenhydrate

0.3g

Fett

Gesamt

Kalorien

1169 kcal

Protein

42.2g

Kohlenhydrate

144.2g

Fett

50.7g

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Gepuffter Quinoa	80 g	322 kcal	9.8g	61.3g	4.6g
Kichererbse	150 g	246 kcal	13.4g	41.1g	3.9g
Salat	1 Stk	8 kcal	0.7g	0.9g	0.1g
Gurke	1 Stk	64 kcal	2.8g	14.4g	0.8g
Avocado	½ Stk	167 kcal	2g	8.6g	15.4g
Frühlingszwiebel	½ Stk	2 kcal	0.1g	0.3g	0g
Granatapfel	½ Stk	21 kcal	0.4g	4.7g	0.3g
Parmesan	30 g	129 kcal	11.4g	0g	8.7g
Minze, frisch	10 g	7 kcal	0.4g	1.5g	0.1g
Olivenöl	15 ml	133 kcal	0g	0g	15g
Apfelessig	30 ml	6 kcal	0g	0.2g	0g
Senf	15 ml	24 kcal	1.3g	0.9g	1.8g
Ahornsirup	15 ml	39 kcal	0g	10g	0g
Salz	1 Prise	0 kcal	0g	0g	0g
Pfeffer	1 Prise	1 kcal	0.1g	0.3g	0g
Gesamt	-	1169 kcal	42.2g	144.2g	50.7g

KATEGORIEN

Thema:

Herzhaft Meal prep

Mahlzeit:

Salat

Saison:

Frühling/Sommer

Ernährung:

Vegetarisch Glutenfreie

Zeit:

Unter 30 Minuten

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