Quinoa-Salat mit Avocado und Granatapfel

Name: Quinoa-Salat mit Avocado und Granatapfel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 80 g Gepuffter Quinoa; 150 g Kichererbse; 1 Stk Salat; 1 Stk Gurke; 0.5 Stk Avocado; 0.5 Stk Frühlingszwiebel; 0.5 Stk Granatapfel; 30 g Parmesan; 10 g Minze, frisch; 15 ml Olivenöl; 30 ml Apfelessig; 15 ml Senf; 15 ml Ahornsirup; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Salat

Ein Mix aus pflanzlichem Eiweiß, langkettigen Kohlenhydraten und hochwertigen Fetten.

Vorbereitung: 15 Min
Kochen: 15 Min
Portionen: 4
Schwierigkeit: mittel

Nährwerte pro Portion

Details

Kalorien: 271kcal
Protein: 9,3g
Kohlenhydrate: 32,3g
Fett: 11,8g

Zu finden in

Unter 500 Kalorien

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Die Zubereitung als kurzes Video. Auf @yasminspire zeige ich, was bei mir sonst noch auf den Tisch kommt.

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Zubereitung

Quinoa nach Packungsanleitung garen und abkühlen lassen.
Kichererbsen abspülen, Salat waschen und grob schneiden, Avocado würfeln, Gurke & Frühlingszwiebel fein schneiden.
Alles in einer Schüssel vermengen, Dressing anrühren und über den Salat geben.
Parmesan hobeln und zusammen mit Granatapfelkernen & Minze darüberstreuen.

Was die Zutaten mitbringen

Tipp auf eine Zutat, wenn du mehr wissen willst.

Nährwertangaben

Pro Portion (4 Portionen gesamt)

Kalorien: 271kcal
Protein: 9,3g
Kohlenhydrate: 32,3g
Fett: 11,8g
Ballaststoffe: 7,1g

Kalkulation pro Zutat

Gepuffter Quinoa80 g
322 kcal · 9,8 g Protein · 61,3 g KH · 4,6 g Fett
Kichererbse150 g
179 kcal · 9 g Protein · 22,5 g KH · 3,3 g Fett
Salat1 Stk
8 kcal · 0,7 g Protein · 0,9 g KH · 0,1 g Fett
Gurke1 Stk
60 kcal · 2,6 g Protein · 14,5 g KH · 0,4 g Fett
Avocado½ Stk
167 kcal · 2 g Protein · 8,6 g KH · 15,4 g Fett
Frühlingszwiebel½ Stk
2 kcal · 0,1 g Protein · 0,6 g KH · 0 g Fett
Granatapfel½ Stk
21 kcal · 0,4 g Protein · 4,7 g KH · 0,3 g Fett
Parmesan30 g
129 kcal · 11,4 g Protein · 0 g KH · 8,7 g Fett
Minze, frisch10 g
7 kcal · 0,4 g Protein · 1,5 g KH · 0,1 g Fett
Olivenöl15 ml
121 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 13,7 g Fett
Apfelessig30 ml
6 kcal · 0 g Protein · 0,2 g KH · 0 g Fett
Senf15 ml
9 kcal · 0,6 g Protein · 0,9 g KH · 0,5 g Fett
Ahornsirup15 ml
52 kcal · 0 g Protein · 13,4 g KH · 0 g Fett
Salz1 Prise
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Pfeffer1 Prise
1 kcal · 0,1 g Protein · 0,3 g KH · 0 g Fett
Gesamt
1083 kcal · 37 g Protein · 129,3 g KH · 47,1 g Fett

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Gepuffter Quinoa	80 g	322 kcal	9,8 g	61,3 g	4,6 g
Kichererbse	150 g	179 kcal	9 g	22,5 g	3,3 g
Salat	1 Stk	8 kcal	0,7 g	0,9 g	0,1 g
Gurke	1 Stk	60 kcal	2,6 g	14,5 g	0,4 g
Avocado	½ Stk	167 kcal	2 g	8,6 g	15,4 g
Frühlingszwiebel	½ Stk	2 kcal	0,1 g	0,6 g	0 g
Granatapfel	½ Stk	21 kcal	0,4 g	4,7 g	0,3 g
Parmesan	30 g	129 kcal	11,4 g	0 g	8,7 g
Minze, frisch	10 g	7 kcal	0,4 g	1,5 g	0,1 g
Olivenöl	15 ml	121 kcal	0 g	0 g	13,7 g
Apfelessig	30 ml	6 kcal	0 g	0,2 g	0 g
Senf	15 ml	9 kcal	0,6 g	0,9 g	0,5 g
Ahornsirup	15 ml	52 kcal	0 g	13,4 g	0 g
Salz	1 Prise	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Pfeffer	1 Prise	1 kcal	0,1 g	0,3 g	0 g
Gesamt	–	1083 kcal	37 g	129,3 g	47,1 g

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Zum Ausdrucken, mit den Mengen für 4 Portionen.

Quinoa-Salat mit Avocado und Granatapfel