Apfel-Walnuss-Salat mit Feta

1. Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe und die Äpfel in dünne Scheiben. Beträufle die Apfelscheiben sofort mit etwas Zitronensaft, um das Braunwerden zu verzögern.
2. Kombiniere die Salatblätter, Apfelscheiben, Zwiebelringe, Cranberries, kandierte Walnüsse, zerbröselten Feta und grob gehackte Minzblätter in einer großen Salatschüssel.
3. Für das Dressing, vermische Senf, Olivenöl, Kürbiskernöl, Apfelessig und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel. Würze mit Kräutersalz und Pfeffer nach Geschmack und gieße es über den Salat.
4. Vermische alles vorsichtig, sodass die Dressing gleichmäßig verteilt wird. Bestreue den Salat vor dem Servieren mit Pinienkernen.

Tipps

• Beträufle die Apfelscheiben mit Zitronensaft und vermische sie vorsichtig, damit sie nicht braun werden.
• Röste noch Bacon in der Pfanne an und packe ihn mit drauf.