Linsensalat mit Apfel und Walnüssen

Name: Linsensalat mit Apfel und Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Gelbe Linse; 2 Stk Apfel; 4 Stk Karotte; 8 Handvoll Salat; 2 Stk Frühlingszwiebel; 2 Handvoll Walnüsse; 4 Stiele Minze, frisch; 4 EL Olivenöl; 4 EL Apfelessig; 4 TL Honig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Salat

Süß, frisch und nussig mit Apfel, Karotte und crunchigen Walnüssen.

Vorbereitung: 15 Min
Kochen: 30 Min
Portionen: 4
Schwierigkeit: mittel

Nährwerte pro Portion

Details

Kalorien: 441kcal
Protein: 16,7g
Kohlenhydrate: 56,1g
Fett: 18,8g

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Die Zubereitung als kurzes Video. Auf @yasminspire zeige ich, was bei mir sonst noch auf den Tisch kommt.

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Zubereitung

Die gelben Linsen nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Apfel und Karotten waschen, den Apfel entkernen und beides in dünne Scheiben schneiden oder raspeln.
Frühlingszwiebeln und Minze waschen und fein hacken.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit den Linsen vermischen.
Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
Den Salat gut durchmischen und kurz ziehen lassen, bevor serviert wird.

Was die Zutaten mitbringen

Tipp auf eine Zutat, wenn du mehr wissen willst.

Nährwertangaben

Pro Portion (4 Portionen gesamt)

Kalorien: 441kcal
Protein: 16,7g
Kohlenhydrate: 56,1g
Fett: 18,8g
Ballaststoffe: 21,2g

Kalkulation pro Zutat

Gelbe Linse200 g
706 kcal · 51,6 g Protein · 120,2 g KH · 4,4 g Fett
Apfel2 Stk
156 kcal · 0,9 g Protein · 42 g KH · 0,6 g Fett
Karotte4 Stk
131 kcal · 2,9 g Protein · 30,7 g KH · 0,6 g Fett
Salat8 Handvoll
30 kcal · 2,8 g Protein · 3,6 g KH · 0,4 g Fett
Frühlingszwiebel2 Stk
10 kcal · 0,5 g Protein · 2,2 g KH · 0,1 g Fett
Walnüsse2 Handvoll
327 kcal · 7,6 g Protein · 6,9 g KH · 32,6 g Fett
Minze, frisch4 Stiele
8 kcal · 0,5 g Protein · 1,8 g KH · 0,1 g Fett
Olivenöl4 EL
322 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 36,4 g Fett
Apfelessig4 EL
12 kcal · 0 g Protein · 0,3 g KH · 0 g Fett
Honig4 TL
61 kcal · 0,1 g Protein · 16,5 g KH · 0 g Fett
Salz1 Prise
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Pfeffer1 Prise
1 kcal · 0,1 g Protein · 0,3 g KH · 0 g Fett
Gesamt
1764 kcal · 66,9 g Protein · 224,5 g KH · 75,2 g Fett

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Gelbe Linse	200 g	706 kcal	51,6 g	120,2 g	4,4 g
Apfel	2 Stk	156 kcal	0,9 g	42 g	0,6 g
Karotte	4 Stk	131 kcal	2,9 g	30,7 g	0,6 g
Salat	8 Handvoll	30 kcal	2,8 g	3,6 g	0,4 g
Frühlingszwiebel	2 Stk	10 kcal	0,5 g	2,2 g	0,1 g
Walnüsse	2 Handvoll	327 kcal	7,6 g	6,9 g	32,6 g
Minze, frisch	4 Stiele	8 kcal	0,5 g	1,8 g	0,1 g
Olivenöl	4 EL	322 kcal	0 g	0 g	36,4 g
Apfelessig	4 EL	12 kcal	0 g	0,3 g	0 g
Honig	4 TL	61 kcal	0,1 g	16,5 g	0 g
Salz	1 Prise	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Pfeffer	1 Prise	1 kcal	0,1 g	0,3 g	0 g
Gesamt	–	1764 kcal	66,9 g	224,5 g	75,2 g

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Zum Ausdrucken, mit den Mengen für 4 Portionen.

Linsensalat mit Apfel und Walnüssen