ZUBEREITUNG
- Hoble den Rotkohl ganz fein. Koche die Reisnudeln nach Packungsanleitung. Schneide den Tofu in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
- Für das Dressing mische Erdnussmus, Reisessig, Sojasoße, Ahornsirup, heißes Wasser und frisch geriebenen Ingwer bis alles schön cremig ist.
- Gib Rotkohl, Reisnudeln, Tofu und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel. Drüber das Dressing gießen, alles gut vermengen und zum Schluss den Sesam drüberstreuen.
Tipps
- Du kannst auch etwas Chili hinzufügen, wenn du es gerne etwas schärfer magst.
- Wenn du magst, garniere den Salat mit ein paar frischen Kräutern wie Koriander, um das Aroma zu verstärken.
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