ZUBEREITUNG
- Die Hirse kochen.
- Karotten fein würfeln und zusammen mit den Linsen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und bei 200 °C Umluft ca. 20 Minuten im Ofen rösten.
- Die Gurke grob reiben, leicht salzen und gut ausdrücken. Mit dem Magerquark, der fein gehackten halben roten Zwiebel, etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Den Quark gleichmäßig auf zwei Teller streichen.
- Die gekochte Hirse darauf verteilen.
- Das warme Karotten-Linsen-Gemüse auf die Hirse geben und mit frisch geriebenem Parmesan und Sesam toppen.
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