Karottensalat mit Kürbiskernöl

1. Schäle die Karotten und raspel sie grob.
2. In einer kleinen Schüssel vermische die Butter, Kürbiskernöl, Ahornsirup, Apfelessig oder Zitronensaft. Füge den gepressten Knoblauch hinzu und rühre gut um.
3. Gib die Karotten in eine große Schüssel, übergieße sie mit dem Dressing und mische alles gut durch.
4. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab und bestreue ihn zum Schluss mit etwas Sesam.

Tipps

• Du kannst den Karottensalat mit anderen gerösteten Nüssen oder Samen für extra Crunch und Nährstoffe ergänzen.
• Probier mal, etwas frischen Ingwer oder Chili in das Dressing zu geben, wenn du es gerne etwas schärfer magst.