Rezept #124

Fenchel-Orangen-Salat mit Burrata

Name: Fenchel-Orangen-Salat mit Burrata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stk Fenchel; 1 Stk Orange; 1 Kugeln Burrata; 0.5 Stk Rote Zwiebel; 20 g Pistazien; 0 Dill; 30 ml Orangensaft; 15 ml Apfelessig; 0.5 TL Senf; 0 Salz; 0 Pfeffer; 0 Olivenöl; 0 Zitronenabrieb

Diesen Fenchel-Orangen-Salat mit Burrata wirst du lieben! Er ist nicht nur frisch und leicht, sondern auch wunderschön anzuschauen und blitzschnell zubereitet.

Von Yasmin • Neue Rezepte

15 Min Vorbereitung

0 Min Kochen

2 Portionen

einfach

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NÄHRWERTE PRO PORTION

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239

Kalorien

13.6g

Protein

13.4g

Carbs

15.4g

Fett

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Fenchel-Orangen-Salat mit Burrata

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ZUBEREITUNG

Fenchel fein hobeln und Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Orange filetieren.
Für das Dressing Orangensaft, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Etwas Olivenöl untermischen.
Den gehobelten Fenchel mit dem Dressing mischen und kurz ziehen lassen.
Den Salat auf Tellern anrichten. Burrata in die Mitte setzen und mit Pistazien bestreuen.
Gib noch ein paar Tropfen gutes Olivenöl oder etwas Zitronenabrieb über die Burrata.

Tipps

Du kannst auch etwas geröstetes Brot dazu servieren, um den Salat noch gehaltvoller zu machen.

ERNÄHRUNGS-HIGHLIGHTS DER ZUTATEN

Fenchel

Fenchelsamen enthalten Anethol, das nachweislich krampflösend wirkt und Blähungen sowie Koliken lindert. In der Pädiatrie wird Fencheltee seit Jahrhun...

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Rote Zwiebel

Zwiebeln sind energiearm und liefern Ballaststoffe, Kalium, Vitamin C und schwefelhaltige Aromastoffe.

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Pistazie

Pistazien enthalten 660ng Melatonin pro Gramm - höchster Gehalt unter allen Nüssen für besseren Schlaf

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Apfelessig

Apfelessig kann helfen, den Blutzuckerspiegel nach kohlenhydratreichen Mahlzeiten zu senken

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Nährwertangaben

Pro Portion (2 Portionen gesamt)

239

Kalorien

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Orangensaft

30 ml

Kalorien

14 kcal

Protein

0.2g

Kohlenhydrate

3.1g

Fett

0.1g

Apfelessig

15 ml

Kalorien

3 kcal

Protein

Kohlenhydrate

0.1g

Fett

Senf

½ TL

Kalorien

2 kcal

30.7g

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Fenchel	1 Stk	16 kcal	0.6g	3.7g	0.1g
Orange	1 Stk	24 kcal	0.5g	5.9g	0.1g
Burrata	1 Kugeln	288 kcal	21.3g	3.8g	21.3g
Rote Zwiebel	½ Stk	20 kcal	0.6g	4.7g	0.1g
Pistazie	20 g	112 kcal	4.1g	5.5g	9.1g
Dill	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Orangensaft	30 ml	14 kcal	0.2g	3.1g	0.1g
Apfelessig	15 ml	3 kcal	0g	0.1g	0g
Senf	½ TL	2 kcal	0.1g	0.1g	0.1g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Olivenöl	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Zitronenabrieb	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Gesamt	-	477 kcal	27.2g	26.8g	30.7g

KATEGORIEN

Thema:

Ohne kochen

Mahlzeit:

Salat

Saison:

Herbst/Winter

Ernährung:

Vegetarisch Glutenfreie

Zeit:

Unter 15 Minuten

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