Rezept #124

Fenchel-Orangen-Salat mit Burrata

Name: Fenchel-Orangen-Salat mit Burrata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stk Fenchel; 1 Stk Orange; 1 Kugeln Burrata; 0.5 Stk Rote Zwiebel; 20 g Pistazien; 0 Dill; 30 ml Orangensaft; 15 ml Apfelessig; 0.5 TL Senf; 0 Salz; 0 Pfeffer; 0 Olivenöl; 0 Zitronenabrieb

Ein leichter herbstlicher Salat mit Fenchel, süßer Orange, cremiger Burrata und gesalzenen Pistazien. Perfekt als schnelle Mahlzeit.

Von Yasmin • Neue Rezepte

15 Min Vorbereitung

0 Min Kochen

2 Portionen

einfach

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NÄHRWERTE PRO PORTION

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240

Kalorien

13.7g

Protein

13.4g

Carbs

15.5g

Fett

ZUBEREITUNG

Fenchel fein hobeln und Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Orange filetieren.
Für das Dressing Orangensaft, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Etwas Olivenöl untermischen.
Den gehobelten Fenchel mit dem Dressing mischen und kurz ziehen lassen.
Den Salat auf Tellern anrichten. Burrata in die Mitte setzen und mit Pistazien bestreuen.
Gib noch ein paar Tropfen gutes Olivenöl oder etwas Zitronenabrieb über die Burrata.

Tipps

Du kannst auch etwas geröstetes Brot dazu servieren, um den Salat noch gehaltvoller zu machen.

ERNÄHRUNGS-HIGHLIGHTS DER ZUTATEN

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Pistazie

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Apfelessig

Apfelessig kann helfen, den Blutzuckerspiegel nach kohlenhydratreichen Mahlzeiten zu senken

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Nährwertangaben

Pro Portion (2 Portionen gesamt)

240

Kalorien

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Orangensaft

30 ml

Kalorien

14 kcal

Protein

0.2g

Kohlenhydrate

3.1g

Fett

0.1g

Apfelessig

15 ml

Kalorien

3 kcal

Protein

Kohlenhydrate

0.1g

Fett

Senf

½ TL

Kalorien

4 kcal

30.9g

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Fenchel	1 Stk	16 kcal	0.6g	3.7g	0.1g
Orange	1 Stk	24 kcal	0.5g	5.9g	0.1g
Burrata	1 Kugeln	288 kcal	21.3g	3.8g	21.3g
Rote Zwiebel	½ Stk	20 kcal	0.6g	4.7g	0.1g
Pistazie	20 g	112 kcal	4.1g	5.5g	9.1g
Dill	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Orangensaft	30 ml	14 kcal	0.2g	3.1g	0.1g
Apfelessig	15 ml	3 kcal	0g	0.1g	0g
Senf	½ TL	4 kcal	0.2g	0.2g	0.3g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Olivenöl	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Zitronenabrieb	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Gesamt	-	479 kcal	27.4g	26.8g	30.9g

KATEGORIEN

Thema:

Ohne kochen

Mahlzeit:

Salat

Saison:

Herbst/Winter

Ernährung:

Vegetarisch Glutenfreie

Zeit:

Unter 15 Minuten

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