Rezept #31

One-Pot Ramen mit Räuchertofu

Name: One-Pot Ramen mit Räuchertofu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Nudeln; 150 g Pak Choi; 100 g Räuchertofus; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 1 TL Misopaste; 1 TL Sambal Oelek; 2 Stk Eier; 10 g Koriander; 50 g Frühlingszwiebeln; 1 EL Sesam

Schnelles One-Pot Ramen Rezept mit Räuchertofu und frischen Toppings, perfekt für ein wärmendes Abendessen.

Von Yasmin • Neue Rezepte

10 Min Vorbereitung

10 Min Kochen

2 Portionen

einfach

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NÄHRWERTE PRO PORTION

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751

Kalorien

30.7g

Protein

66.3g

Carbs

41.9g

Fett

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten außer den Toppings in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren.
Die Ramen in Schüsseln verteilen, mit halbierten Eiern, frischem Koriander, in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und einem Esslöffel Sesam toppen.

Tipps

Wer es gerne etwas schärfer mag, kann zusätzlich mit Chiliöl abschmecken.
Für eine veganere Variante können die Eier weggelassen werden.

Nährwertangaben

Pro Portion (2 Portionen gesamt)

751

Kalorien

30.7g

Protein

66.3g

Kohlenhydrate

41.9g

Fett

Ballaststoffe

Kalkulation pro Zutat

Nudeln

150 g

Kalorien

525 kcal

Protein

18g

Kohlenhydrate

105g

Fett

2.3g

Pak Choi

150 g

Kalorien

20 kcal

Protein

2.3g

Kohlenhydrate

3.3g

Fett

0.3g

Räuchertofu

100 g

Kalorien

190 kcal

Protein

18g

Kohlenhydrate

Fett

12g

Gemüsebrühe

500 ml

Kalorien

35 kcal

Protein

Kohlenhydrate

2.5g

Fett

2.5g

Kokosmilch

200 ml

Kalorien

460 kcal

Protein

4.6g

Kohlenhydrate

11g

Fett

47.6g

Misopaste

1 TL

Kalorien

10 kcal

Protein

0.6g

Kohlenhydrate

1.3g

Fett

0.3g

Sambal Oelek

1 TL

Kalorien

2 kcal

Protein

0.1g

Kohlenhydrate

0.3g

Fett

0.1g

Ei

2 Stk

Kalorien

155 kcal

Protein

13g

Kohlenhydrate

1.1g

Fett

11g

Koriander

10 g

Kalorien

2 kcal

Protein

0.2g

Kohlenhydrate

0.4g

Fett

0.1g

Frühlingszwiebel

50 g

Kalorien

16 kcal

Protein

0.9g

Kohlenhydrate

2.2g

Fett

0.1g

Sesam

1 EL

Kalorien

86 kcal

Protein

2.7g

Kohlenhydrate

3.5g

Fett

7.5g

Gesamt

Kalorien

1501 kcal

Protein

61.4g

Kohlenhydrate

132.5g

Fett

83.7g

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Nudeln	150 g	525 kcal	18g	105g	2.3g
Pak Choi	150 g	20 kcal	2.3g	3.3g	0.3g
Räuchertofu	100 g	190 kcal	18g	2g	12g
Gemüsebrühe	500 ml	35 kcal	1g	2.5g	2.5g
Kokosmilch	200 ml	460 kcal	4.6g	11g	47.6g
Misopaste	1 TL	10 kcal	0.6g	1.3g	0.3g
Sambal Oelek	1 TL	2 kcal	0.1g	0.3g	0.1g
Ei	2 Stk	155 kcal	13g	1.1g	11g
Koriander	10 g	2 kcal	0.2g	0.4g	0.1g
Frühlingszwiebel	50 g	16 kcal	0.9g	2.2g	0.1g
Sesam	1 EL	86 kcal	2.7g	3.5g	7.5g
Gesamt	-	1501 kcal	61.4g	132.5g	83.7g

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