Erdnuss-Tofu-Bowl

Name: Erdnuss-Tofu-Bowl
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Vollkornreis; 200 g Räuchertofu; 1 Stk Avocado; 0.5 Stk Gurke; 1 Stk Frühlingszwiebel; 40 g Erdnussmus; 200 ml Kokosmilch; 4 EL Sojasauce; Ingwer; Chili; Knoblauch

Hauptgang

Vegan, ausgewogen und richtig creamy mit Räuchertofu, Avocado und Erdnussmus.

Kochen: 45 min
Portionen: 3

Nährwerte pro Portion

Details

Kalorien: 667kcal
Protein: 23,4g
Kohlenhydrate: 53,4g
Fett: 42g

Zu finden in

Ballaststoffreich

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Das Rezept als Reel

Die Zubereitung als kurzes Video. Auf @yasminspire zeige ich, was bei mir sonst noch auf den Tisch kommt.

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Zubereitung

Vollkornreis kochen.
Räuchertofu fein schneiden. Mit einem Schuss Sojasoße vermengen und bei 200 °C für etwa 15 Minuten im Ofen backen.
Erdnussmus, Kokosmilch, Sojasoße und Ingwer mit Knoblauch und Chili in den Mixer geben und glatt mixen.
Gurke und Frühlingszwiebel klein schneiden. Die Avocado in Scheiben schneiden.
Alles in einer Bowl anrichten. Erdnuss-Kokos-Soße drüber. Frühlingszwiebel on top.

Was die Zutaten mitbringen

Tipp auf eine Zutat, wenn du mehr wissen willst.

Nährwertangaben

Pro Portion (3 Portionen gesamt)

Kalorien: 667kcal
Protein: 23,4g
Kohlenhydrate: 53,4g
Fett: 42g
Ballaststoffe: 10,2g

Kalkulation pro Zutat

Vollkornreis150 g
525 kcal · 11,3 g Protein · 109,5 g KH · 3,3 g Fett
Räuchertofu200 g
380 kcal · 36 g Protein · 4 g KH · 24 g Fett
Avocado1 Stk
334 kcal · 3,9 g Protein · 17,3 g KH · 30,8 g Fett
Gurke½ Stk
30 kcal · 1,3 g Protein · 7,3 g KH · 0,2 g Fett
Frühlingszwiebel1 Stk
5 kcal · 0,3 g Protein · 1,1 g KH · 0 g Fett
Erdnussmus40 g
235 kcal · 10 g Protein · 6,4 g KH · 20 g Fett
Kokosmilch200 ml
460 kcal · 4,6 g Protein · 11 g KH · 47,6 g Fett
Sojasauce4 EL
32 kcal · 2,9 g Protein · 3,7 g KH · 0,1 g Fett
Ingwernach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Chilinach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Knoblauchnach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Gesamt
2001 kcal · 70,3 g Protein · 160,3 g KH · 126 g Fett

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Vollkornreis	150 g	525 kcal	11,3 g	109,5 g	3,3 g
Räuchertofu	200 g	380 kcal	36 g	4 g	24 g
Avocado	1 Stk	334 kcal	3,9 g	17,3 g	30,8 g
Gurke	½ Stk	30 kcal	1,3 g	7,3 g	0,2 g
Frühlingszwiebel	1 Stk	5 kcal	0,3 g	1,1 g	0 g
Erdnussmus	40 g	235 kcal	10 g	6,4 g	20 g
Kokosmilch	200 ml	460 kcal	4,6 g	11 g	47,6 g
Sojasauce	4 EL	32 kcal	2,9 g	3,7 g	0,1 g
Ingwer	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Chili	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Knoblauch	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Gesamt	–	2001 kcal	70,3 g	160,3 g	126 g

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Zum Ausdrucken, mit den Mengen für 3 Portionen.

Erdnuss-Tofu-Bowl