Rezept #1

Blätterteig-Gemüse-Tarte mit Burrata & Serrano

Name: Blätterteig-Gemüse-Tarte mit Burrata & Serrano
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Rolle Frischer Blätterteig; 200 g Crème fraîche; 0.5 Bund Grüner Spargel; 2 Stk Tomaten; 2 EL Parmesan; 1 Stk Burrata; 1 Handvoll Kirschtomaten; 30 g Serrano-Schinken; 2 EL Pinienkerne; 1 Stk Eigelb; 1 Prise Sesam; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ist einfach, geht schnell und ist ideal für laue Sommerabende mit einem Glas Wein.

Von Yasmin • Neue Rezepte

20 Min Vorbereitung

25 Min Kochen

4 Portionen

leicht

PDF

NÄHRWERTE PRO PORTION

Details →

588

Kalorien

15.6g

Protein

30.4g

Carbs

47.8g

Fett

Blätterteig-Gemüse-Tarte mit Burrata & Serrano

ZUBEREITUNG

Backofen vorheizen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze).
Blätterteig auf ein Blech mit Backpapier legen, Ränder leicht einklappen und mit Eigelb bestreichen, dann mit Sesam bestreuen.
Den Boden dünn mit Crème fraîche bestreichen, leicht salzen und pfeffern.
Grünen Spargel (je nach Dicke halbiert) und die Tomatenscheiben darauf verteilen. Mit etwas Parmesan bestreuen.
Im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
Aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kirschtomaten, gezupfter Burrata, Serrano-Schinken und gerösteten Pinienkernen belegen.
Mit Salz, Pfeffer und auf Wunsch einem Schuss Balsamico abschließen.

Nährwertangaben

Pro Portion (4 Portionen gesamt)

588

Kalorien

Kalorien

129 kcal

Protein

11.4g

Kohlenhydrate

Fett

8.7g

Burrata

1 Stk

Kalorien

115 kcal

Protein

8.5g

Kohlenhydrate

1.5g

Fett

8.5g

Kirschtomaten

1 Handvoll

Kalorien

5 kcal

Protein

0.2g

Kohlenhydrate

Fett

1 Prise

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Pfeffer

1 Prise

Kalorien

1 kcal

Protein

0.1g

Kohlenhydrate

0.3g

Fett

Gesamt

Kalorien

2353 kcal

Protein

62.5g

Kohlenhydrate

121.7g

Fett

191.2g

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Frischer Blätterteig	1 Rolle	975 kcal	18g	96.3g	67g
Crème fraîche	200 g	690 kcal	4.8g	5.6g	72g
Grüner Spargel	½ Bund	3 kcal	0.3g	0.6g	0g
Tomate	2 Stk	54 kcal	2.7g	11.7g	0.6g
Parmesan	2 EL	129 kcal	11.4g	0g	8.7g
Burrata	1 Stk	115 kcal	8.5g	1.5g	8.5g
Kirschtomaten	1 Handvoll	5 kcal	0.2g	1g	0.1g
Serrano-Schinken	30 g	113 kcal	9g	0g	8.4g
Pinienkerne	2 EL	202 kcal	4.2g	3.9g	20.4g
Eigelb	1 Stk	64 kcal	3.2g	0.7g	5.3g
Sesam	1 Prise	3 kcal	0.1g	0.1g	0.3g
Salz	1 Prise	0 kcal	0g	0g	0g
Pfeffer	1 Prise	1 kcal	0.1g	0.3g	0g
Gesamt	-	2353 kcal	62.5g	121.7g	191.2g

KATEGORIEN

Thema:

Mahlzeit:

Saison:

Zeit:

REZEPT SPEICHERN

PDF wird geladen...