Blätterteig-Gemüse-Tarte mit Burrata & Serrano
Hauptgang
Einfach und schnell für laue Sommerabende mit einem Glas Wein.
- Vorbereitung
- 20 Min
- Kochen
- 25 Min
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- leicht
Nährwerte pro Portion
Details- Kalorien
- 588kcal
- Protein
- 15,6g
- Kohlenhydrate
- 30,4g
- Fett
- 47,8g
Zubereitung
- Backofen vorheizen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze).
- Blätterteig auf ein Blech mit Backpapier legen, Ränder leicht einklappen und mit Eigelb bestreichen, dann mit Sesam bestreuen.
- Den Boden dünn mit Crème fraîche bestreichen, leicht salzen und pfeffern.
- Grünen Spargel (je nach Dicke halbiert) und die Tomatenscheiben darauf verteilen. Mit etwas Parmesan bestreuen.
- Im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kirschtomaten, gezupfter Burrata, Serrano-Schinken und gerösteten Pinienkernen belegen.
- Mit Salz, Pfeffer und auf Wunsch einem Schuss Balsamico abschließen.
