Rezept #188

Nudelsalat mit gerösteter Zucchini, Kichererbsen & Pesto

So einfach und so gut. Kleine Nudeln, geröstete Zucchini, Kichererbsen und Pesto. Perfekt zum Mitnehmen und draußen Genießen.

20 min Vorbereitung
6 Portionen

NÄHRWERTE PRO PORTION

Details →
238
Kalorien
9.5g
Protein
30g
Carbs
8.9g
Fett
Nudelsalat mit gerösteter Zucchini, Kichererbsen & Pesto

ZUBEREITUNG

  1. Nudeln kochen.
  2. Zucchini klein schneiden, mit Olivenöl und Kräutersalz vermengen und im Ofen rösten.
  3. Die Kichererbsen schälen. Funktioniert am besten in einer Schüssel mit Wasser und den Handinnenflächen, bisschen rubbeln und die Schale von den Kichererbsen löst sich, das geht recht einfach und dann schmecken sie viel zarter.
  4. Alles mit dem Pesto in eine Schüssel geben und gut vermengen.
  5. Parmesan darüberhobeln, Pinienkerne rösten und damit toppen.

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