ZUBEREITUNG
- Entkerne die Melone und schneide sie in feine Streifen. Wasche die Gurken und schäle sie ebenfalls in feine Streifen.
- Schneide die rote Zwiebel in feine Streifen und zerbrösele den Feta.
- Gib Melone, Gurken, Zwiebel und Feta in eine Schüssel. Füge Orangensaft und Apfelessig hinzu, würze mit Salz und Pfeffer. Hacke die Minze grob und mische sie unter.
Tipps
- Du kannst auch andere Melonensorten wie Honigmelone für eine andere Geschmacksnote verwenden.
- Für eine vegane Version des Salats kannst du den Feta durch veganen Feta oder Tofu ersetzen.
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