ZUBEREITUNG
- Schneide die Wassermelone und den Halloumi in Würfel.
- Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Minze grob hacken.
- Den Halloumi in einem Airfryer bei 200°C 10 Minuten knusprig rösten.
- Für das Dressing Limetten- oder Zitronensaft, Ahornsirup, Apfelessig und Orangensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wassermelone, Zwiebel und Minze in einer Schüssel mit dem Dressing mischen.
- Den gerösteten Halloumi über den Salat geben und sofort servieren.
Tipps
- Für eine vegane Version kannst du den Halloumi durch gerösteten Tofu ersetzen.
- Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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