Wassermelonen-Gurken-Feta-Salat

1. Schneide die Wassermelone und die Gurke in mundgerechte Stücke.
2. Zerbröckle den Feta grob und hacke die Minze fein.
3. In einer großen Schüssel die Wassermelone, Gurke, Feta und Minze vermischen.
4. In einer kleinen Schale Olivenöl, Balsamico-Essig und Balsamico-Creme zu einem Dressing verrühren. Mit einer Prise Salz abschmecken.
5. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.

Dazu passt

Mehr Eiweiß und Ballaststoffe bekommst du mit dem Wassermelonen-Feta-Salat mit Belugalinsen. Fruchtig-säuerlich mit Orangensaft und roten Zwiebeln wird es im Melonen-Gurken-Salat mit Feta und Minze, und ohne Feta, dafür mit Hüttenkäse, im Wassermelonen-Gurken-Salat mit Hüttenkäse.