Johannisbeer-Crumble

1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
2. Für den Teig verknete Haferflocken, gemahlene Mandeln, 100 g vegane Butter, Mandelmus, Dattelzucker, 3 EL Ahornsirup und eine Prise Salz zu Streuseln.
3. Karamellisiere die Johannisbeeren in einer Pfanne mit 3 EL Ahornsirup und 10 g veganer Butter für etwa 3 Minuten. Lass die Flüssigkeit danach abtropfen.
4. Schichte die Hälfte der Streusel in eine Auflaufform, verteile die Johannisbeeren darauf, bedecke sie mit dem restlichen Teig und streue die Mandelblättchen darüber.
5. Backe den Crumble ca. 30 Minuten lang, bis er schön knusprig und golden ist.

Tipps

• Du kannst den Johannisbeer-Crumble auch mit anderen Früchten wie Aprikosen, Zwetschgen, Heidelbeeren oder Äpfeln zubereiten.
• Serviere den warmen Crumble mit einem Klecks Kokosjoghurt für das perfekte Geschmackserlebnis.