Vegane Himbeer Schoko Tarte

Boden

1. Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2. Alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
3. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm) drücken, dabei einen kleinen Rand formen und oben abschneiden.
4. Boden 15 Minuten vorbacken, dann herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Füllung

1. Zartbitter-Schokolade (150 g, 70 %) im Wasserbad schmelzen.
2. Seidentofu (250 g) kurz mit dem Mixer glatt pürieren.
3. Die geschmolzene Schokolade unter das Tofu-Püree rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen und glattstreichen.
5. Himbeeren darauf dekorieren.
6. Tarte 3 Stunden kaltstellen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit Minzblättern garnieren.