Feldsalat mit Ziegenkäse und Speck

1. Wasche den Feldsalat gründlich und schleudere ihn trocken.
2. Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne leicht an, bis sie goldbraun sind.
3. Brate die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig an.
4. Schneide den Ziegenkäse in Scheiben und backe sie kurz im Ofen, bis sie goldbraun sind.
5. Verrühre Orangensaft, Apfelessig, Senf, Leinöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
6. Richte den Feldsalat auf Tellern an, verteile die Speckwürfel, Pinienkerne und Ziegenkäsescheiben darauf. Gib zum Schluss das Dressing darüber und serviere den Salat sofort.

Tipps

• Du kannst auch Walnüsse statt Pinienkerne verwenden, um eine nussigere Note zu bekommen.
• Probiere das Dressing mit einem Schuss Honig für eine süßere Variante.