Feldsalat mit Räuchertofu und Nashi-Birne

Name: Feldsalat mit Räuchertofu und Nashi-Birne
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Feldsalat; 0.5 Stk Nashi-Birne; 100 g Braune Champignons; 200 g Räuchertofu; 30 g Walnüsse; 1 EL Cashewmus; 1 EL Sojasauce; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Apfelessig; 1 EL Ahornsirup; Salz; Pfeffer; Frische Kräuter

Salat

Knuspriger Räuchertofu, Nashi-Birne und Walnüsse mit cremigem Cashew-Zitronen-Dressing.

Vorbereitung: unter-15-minuten
Kochen: unter-15-minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: einfach

Nährwerte pro Portion

Details

Kalorien: 398kcal
Protein: 25,1g
Kohlenhydrate: 19,5g
Fett: 25,5g

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Die Zubereitung als kurzes Video. Auf @yasminspire zeige ich, was bei mir sonst noch auf den Tisch kommt.

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Zubereitung

Pilze in Scheiben schneiden und goldbraun anbraten.
Räuchertofu würfeln und goldbraun anbraten.
Nashi-Birne in feine Spalten schneiden, Walnüsse grob hacken.
Für das Dressing alle Zutaten glatt rühren.
Feldsalat mit Birne, Pilzen, Tofu und Walnüssen anrichten, Dressing darübergeben und mit frischen Kräutern bestreuen.

Was die Zutaten mitbringen

Tipp auf eine Zutat, wenn du mehr wissen willst.

Nährwertangaben

Pro Portion (2 Portionen gesamt)

Kalorien: 398kcal
Protein: 25,1g
Kohlenhydrate: 19,5g
Fett: 25,5g
Ballaststoffe: 4,2g

Kalkulation pro Zutat

Feldsalat150 g
32 kcal · 3,5 g Protein · 3 g KH · 0,6 g Fett
Nashi-Birne½ Stk
11 kcal · 0,1 g Protein · 2,6 g KH · 0,1 g Fett
Braune Champignons100 g
22 kcal · 2,5 g Protein · 4,3 g KH · 0,1 g Fett
Räuchertofu200 g
380 kcal · 36 g Protein · 4 g KH · 24 g Fett
Walnüsse30 g
196 kcal · 4,6 g Protein · 4,1 g KH · 19,6 g Fett
Cashewmus1 EL
86 kcal · 2,7 g Protein · 4,5 g KH · 6,6 g Fett
Sojasauce1 EL
8 kcal · 0,7 g Protein · 0,9 g KH · 0 g Fett
Zitronensaft2 EL
7 kcal · 0,1 g Protein · 2,1 g KH · 0,1 g Fett
Apfelessig1 EL
3 kcal · 0 g Protein · 0,1 g KH · 0 g Fett
Ahornsirup1 EL
52 kcal · 0 g Protein · 13,4 g KH · 0 g Fett
Salznach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Pfeffernach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Frische Kräuternach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Gesamt
796 kcal · 50,2 g Protein · 39 g KH · 51 g Fett

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Feldsalat	150 g	32 kcal	3,5 g	3 g	0,6 g
Nashi-Birne	½ Stk	11 kcal	0,1 g	2,6 g	0,1 g
Braune Champignons	100 g	22 kcal	2,5 g	4,3 g	0,1 g
Räuchertofu	200 g	380 kcal	36 g	4 g	24 g
Walnüsse	30 g	196 kcal	4,6 g	4,1 g	19,6 g
Cashewmus	1 EL	86 kcal	2,7 g	4,5 g	6,6 g
Sojasauce	1 EL	8 kcal	0,7 g	0,9 g	0 g
Zitronensaft	2 EL	7 kcal	0,1 g	2,1 g	0,1 g
Apfelessig	1 EL	3 kcal	0 g	0,1 g	0 g
Ahornsirup	1 EL	52 kcal	0 g	13,4 g	0 g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Frische Kräuter	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Gesamt	–	796 kcal	50,2 g	39 g	51 g

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Zum Ausdrucken, mit den Mengen für 2 Portionen.

Feldsalat mit Räuchertofu und Nashi-Birne