ZUBEREITUNG
- Mürbeteig vorbereiten Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
- Käsemasse anrühren Quark, Eier, Vanillepuddingpulver, Ahornsirup und Erythrit in einer Schüssel glatt rühren. Die Masse halbieren. In eine Hälfte die 2 EL Mohn einrühren.
- Streusel zubereiten Mehl, Erythrit und Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten. Kaltstellen.
- Kuchen schichten Springform (ca. 26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Mürbeteig ausrollen, Boden und Rand auskleiden. Dann abwechselnd je 1 EL Mohnmasse und 1 EL helle Käsemasse in die Mitte der Form geben, bis alles aufgebraucht ist – es entsteht ein schönes Muster.
- Streusel drauf Die Streusel gleichmäßig über die Masse verteilen.
- Backen Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Gut auskühlen lassen – gerne über Nacht für perfekte Konsistenz. Die Nährwerte pro Stück (bei 12 Stück):
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