ZUBEREITUNG
- Schneide die rote Zwiebel fein und brate sie in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl an.
- Füge das Tomatenmark und Wasser hinzu und schmecke das Ganze mit Salz, Pfeffer, frischen Kräutern und Knoblauch ab.
- Rühre den Schmand unter, bis es schön cremig wird.
- Gib die Linsen, getrockneten Tomaten und die Gnocchi dazu und lasse alles für etwa 10 Minuten köcheln, bis die Gnocchi weich sind.
- Füge zum Schluss frische Tomaten hinzu und bestreue das Gericht mit zerbröseltem Feta.
Tipps
- Du kannst auch andere Gnocchi-Arten verwenden, falls du keine Süßkartoffel-Gnocchi findest.
- Probier mal, zusätzlich etwas Chili für eine leichte Schärfe hinzuzufügen.
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