Cremige Tomaten-Feta Bohnen

1. Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
2. Getrocknete Tomaten (ca. 3 Stück) klein schneiden und zu den Zwiebeln geben.
3. Tomatenmark, Weißwein und Wasser hinzufügen, umrühren und kurz aufkochen lassen.
4. Weiße Bohnen abspülen, hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen.
5. Feta zerbröckeln und zusammen mit Schnittlauch unter die Bohnen rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Weitere 5 Minuten ziehen lassen, dann servieren.

Tipps

• Für eine vegane Variante den Feta durch veganen Feta-Ersatz austauschen.
• Servieren Sie die Bohnen über geröstetem Sauerteigbrot für eine sättigende Mahlzeit.