Rezept #112

Kartoffelstampf mit Gorgonzola und Spinat

Name: Kartoffelstampf mit Gorgonzola und Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1000 g Kartoffeln; 150 g Gorgonzola; 150 ml Milch; 150 ml Sahne; 100 g Blattspinat; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 0 Salz; 0 Pfeffer; 0 Muskatnuss

Dieser cremige Kartoffelstampf mit Gorgonzola und Spinat ist nicht nur super lecker, sondern auch richtig gesund. Perfekt für kalte Tage und einfach zuzubereiten!

Von Yasmin • Neue Rezepte

15 Min Vorbereitung

30 Min Kochen

6 Portionen

mittel

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NÄHRWERTE PRO PORTION

Details →

311

Kalorien

10.6g

Protein

32.4g

Carbs

15.8g

Fett

Kartoffelstampf mit Gorgonzola und Spinat

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Kartoffelstampf mit Gorgonzola und Spinat

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ZUBEREITUNG

Koche die Kartoffeln am Vortag und lasse sie abkühlen, um resistente Stärke zu bilden.
Erhitze Milch und Sahne leicht und schmelze den Gorgonzola darin auf.
Hacke den Spinat grob und schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
Stampfe alles zusammen und würze es mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat.

Tipps

Wenn du möchtest, dass der Stampf noch cremiger wird, kannst du etwas mehr Sahne hinzufügen.
Zu diesem Gericht passt hervorragend ein frischer grüner Salat.

ERNÄHRUNGS-HIGHLIGHTS DER ZUTATEN

Kartoffeln

Gekühlte Kartoffeln haben 40% niedrigeren glykämischen Index durch resistente Stärke - ideal für Diabetiker

Mehr erfahren

Blattspinat

Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei

EU Health ClaimMehr erfahren

Frühlingszwiebel

Frühlingszwiebeln liefern pro 100 g viel Vitamin K sowie relevante Mengen Vitamin C, Folat und Kalium.

Mehr erfahren

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Nährwertangaben

Pro Portion (6 Portionen gesamt)

311

Kalorien

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Pfeffer

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Muskatnuss

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Gesamt

Kalorien

1868 kcal

Protein

63.5g

Kohlenhydrate

194.6g

Fett

94.8g

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Kartoffeln	1000 g	770 kcal	20g	175g	1g
Gorgonzola	150 g	534 kcal	32.1g	1.5g	43.1g
Milch	150 ml	93 kcal	4.8g	7.2g	5.3g
Sahne	150 ml	438 kcal	3.2g	5.1g	45g
Blattspinat	100 g	23 kcal	2.9g	3.6g	0.4g
Frühlingszwiebel	2 Stk	10 kcal	0.5g	2.2g	0.1g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Muskatnuss	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Gesamt	-	1868 kcal	63.5g	194.6g	94.8g

KATEGORIEN

Thema:

Herzhaft

Mahlzeit:

Hauptgang Beilage

Saison:

Herbst/Winter

Ernährung:

Vegetarisch Glutenfreie

Zeit:

Unter 60 Minuten

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