Kartoffelstampf mit Gorgonzola und Spinat

Name: Kartoffelstampf mit Gorgonzola und Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1000 g Kartoffeln; 150 g Gorgonzola; 150 ml Milch; 150 ml Sahne; 100 g Blattspinat; 2 Stk Frühlingszwiebel; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

Hauptgang

Kartoffeln, würziger Gorgonzola und Spinat passen ziemlich gut.

Kartoffelstampf mit Gorgonzola und Spinat

Vorbereitung: 15 Min
Kochen: 30 Min
Portionen: 6
Schwierigkeit: mittel

Nährwerte pro Portion

Details

Kalorien: 311kcal
Protein: 10,6g
Kohlenhydrate: 32,4g
Fett: 15,8g

Zu finden in

Unter 500 Kalorien

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Die Zubereitung als kurzes Video. Auf @yasminspire zeige ich, was bei mir sonst noch auf den Tisch kommt.

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Zubereitung

Kartoffeln am Vortag kochen und abkühlen lassen, damit sich resistente Stärke bildet
Milch und Sahne leicht erhitzen und Gorgonzola darin schmelzen
Spinat grob hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
Alles zusammen stampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen

Was die Zutaten mitbringen

Tipp auf eine Zutat, wenn du mehr wissen willst.

Nährwertangaben

Pro Portion (6 Portionen gesamt)

Kalorien: 311kcal
Protein: 10,6g
Kohlenhydrate: 32,4g
Fett: 15,8g
Ballaststoffe: 4,2g

Kalkulation pro Zutat

Kartoffeln1000 g
770 kcal · 20 g Protein · 175 g KH · 1 g Fett
Gorgonzola150 g
534 kcal · 32,1 g Protein · 1,5 g KH · 43,1 g Fett
Milch150 ml
93 kcal · 4,8 g Protein · 7,2 g KH · 5,3 g Fett
Sahne150 ml
438 kcal · 3,2 g Protein · 5,1 g KH · 45 g Fett
Blattspinat100 g
23 kcal · 2,9 g Protein · 3,6 g KH · 0,4 g Fett
Frühlingszwiebel2 Stk
10 kcal · 0,5 g Protein · 2,2 g KH · 0,1 g Fett
Salznach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Pfeffernach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Muskatnussnach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Gesamt
1868 kcal · 63,5 g Protein · 194,6 g KH · 94,8 g Fett

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Kartoffeln	1000 g	770 kcal	20 g	175 g	1 g
Gorgonzola	150 g	534 kcal	32,1 g	1,5 g	43,1 g
Milch	150 ml	93 kcal	4,8 g	7,2 g	5,3 g
Sahne	150 ml	438 kcal	3,2 g	5,1 g	45 g
Blattspinat	100 g	23 kcal	2,9 g	3,6 g	0,4 g
Frühlingszwiebel	2 Stk	10 kcal	0,5 g	2,2 g	0,1 g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Muskatnuss	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Gesamt	–	1868 kcal	63,5 g	194,6 g	94,8 g

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Zum Ausdrucken, mit den Mengen für 6 Portionen.

Kartoffelstampf mit Gorgonzola und Spinat