Rezept #107

Bunter Linsennudel-Salat

Name: Bunter Linsennudel-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 50 g Linsennudeln; 50 g Kopfsalate; 70 g Rote Bete; 70 g Rotkohl; 5 Stk Braune Champignons; 100 g Kirschtomaten; 80 g Hüttenkäse; 3 Blatt Basilikum; 1 EL Bierhefe; 0.5 EL Balsamico-Essig; 0 Salz; 0 Pfeffer; 0 Walnüsse

Ein farbenfroher Linsennudel-Salat mit Roter Bete, Rotkohl und Champignons - ideal für eine leichte Mahlzeit.

Von Yasmin • Neue Rezepte

15 Min Vorbereitung

15 Min Kochen

1 Portionen

einfach

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NÄHRWERTE PRO PORTION

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439

Kalorien

38.9g

Protein

56g

Carbs

6.5g

Fett

ZUBEREITUNG

Koche die Linsennudeln nach Packungsanweisung bissfest, gieße sie ab und lass sie leicht abkühlen.
Würfle die vorgekochte Rote Bete, hobele den Rotkohl fein, schneide die Pilze in Scheiben und halbiere die Tomaten. Wasche und trocken schleudere die Salatblätter.
Vermenge die Nudeln, Salat, Rotkohl, Rote Bete, Pilze und Tomaten in einer großen Schüssel.
Rühre aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing und verteile es über den Salat.
Verteile den Hüttenkäse darauf, zupfe die Basilikumblätter und bestreue alles mit Bierhefeflocken. Optional kannst du noch ein paar Walnüsse oder Kerne darüber streuen.

Tipps

Du kannst statt Balsamico-Essig auch Zitronensaft verwenden, wenn du es etwas frischer magst.
Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Kernen für ein bisschen Crunch in deinem Salat.

ERNÄHRUNGS-HIGHLIGHTS DER ZUTATEN

Walnüsse

Walnüsse tragen zur Verbesserung der Elastizität der Blutgefäße bei. Dafür sollten täglich 30g verzehrt werden

EU Health ClaimMehr erfahren

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Nährwertangaben

Pro Portion (1 Portionen gesamt)

439

Kalorien

38.9g

Protein

56g

Kohlenhydrate

6.5g

Fett

14.3g

Ballaststoffe

Kalkulation pro Zutat

Linsennudeln

50 g

Kalorien

173 kcal

Protein

12.5g

Kohlenhydrate

23g

Fett

Kopfsalat

50 g

Kalorien

8 kcal

Protein

0.7g

Kohlenhydrate

1.5g

Fett

0.1g

Rote Bete

70 g

Kalorien

30 kcal

Protein

1.1g

Kohlenhydrate

Fett

0.1g

Rotkohl

70 g

Kalorien

22 kcal

Protein

Kohlenhydrate

4.6g

Fett

0.1g

Braune Champignons

5 Stk

Kalorien

55 kcal

Protein

7.8g

Kohlenhydrate

8.3g

Fett

0.8g

Kirschtomaten

100 g

Kalorien

18 kcal

Protein

0.9g

Kohlenhydrate

3.9g

Fett

0.2g

Hüttenkäse

80 g

Kalorien

78 kcal

Protein

8.9g

Kohlenhydrate

2.7g

Fett

3.4g

Basilikum

3 Blatt

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Bierhefe

1 EL

Kalorien

49 kcal

Protein

Kohlenhydrate

3.8g

Fett

0.8g

Balsamico-Essig

½ EL

Kalorien

7 kcal

Protein

Kohlenhydrate

1.3g

Fett

Salz

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Pfeffer

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Walnüsse

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Gesamt

Kalorien

439 kcal

Protein

38.9g

Kohlenhydrate

56g

Fett

6.5g

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Linsennudeln	50 g	173 kcal	12.5g	23g	1g
Kopfsalat	50 g	8 kcal	0.7g	1.5g	0.1g
Rote Bete	70 g	30 kcal	1.1g	7g	0.1g
Rotkohl	70 g	22 kcal	1g	4.6g	0.1g
Braune Champignons	5 Stk	55 kcal	7.8g	8.3g	0.8g
Kirschtomaten	100 g	18 kcal	0.9g	3.9g	0.2g
Hüttenkäse	80 g	78 kcal	8.9g	2.7g	3.4g
Basilikum	3 Blatt	0 kcal	0g	0g	0g
Bierhefe	1 EL	49 kcal	6g	3.8g	0.8g
Balsamico-Essig	½ EL	7 kcal	0g	1.3g	0g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Walnüsse	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Gesamt	-	439 kcal	38.9g	56g	6.5g

KATEGORIEN

Thema:

Herzhaft Meal prep

Mahlzeit:

Hauptgang

Saison:

Frühling/Sommer

Ernährung:

Vegetarisch Glutenfreie

Zeit:

Unter 30 Minuten

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