Bunter Linsennudel-Salat

1. Nudeln kochen
2. Linsennudeln nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und leicht abkühlen lassen.
3. Gemüse vorbereiten
4. Rote Bete würfeln.
5. Rotkohl fein hobeln.
6. Pilze in Scheiben schneiden.
7. Tomaten halbieren.
8. Salatblätter waschen und trocken schleudern.
9. Alles mischen
10. Nudeln, Salat, Rotkohl, Rote Bete, Pilze und Tomaten in einer Schüssel vermengen.
11. Dressing anrühren
12. Olivenöl, Balsamico (oder Zitronensaft), Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
13. Finales Topping
14. Hüttenkäse darauf verteilen, Basilikumblätter zupfen und mit Bierhefeflocken bestreuen.

Tipps

• Optional Nüsse oder Kerne darüber streuen.