Bunter Linsennudel-Salat
Hauptgang
Linsennudeln mit Roter Bete, Rotkohl und Walnüssen.
- Vorbereitung
- 15 Min
- Kochen
- 15 Min
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- einfach
Nährwerte pro Portion
Details- Kalorien
- 439kcal
- Protein
- 37,4g
- Kohlenhydrate
- 58,5g
- Fett
- 6g
Zubereitung
- Nudeln kochen
- Linsennudeln nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und leicht abkühlen lassen.
- Gemüse vorbereiten
- Rote Bete würfeln.
- Rotkohl fein hobeln.
- Pilze in Scheiben schneiden.
- Tomaten halbieren.
- Salatblätter waschen und trocken schleudern.
- Alles mischen
- Nudeln, Salat, Rotkohl, Rote Bete, Pilze und Tomaten in einer Schüssel vermengen.
- Dressing anrühren
- Olivenöl, Balsamico (oder Zitronensaft), Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
- Finales Topping
- Hüttenkäse darauf verteilen, Basilikumblätter zupfen und mit Bierhefeflocken bestreuen.
Tipps
- Optional Nüsse oder Kerne darüber streuen.
