Rezept #131

Rotkohlsalat mit Hüttenkäse

Name: Rotkohlsalat mit Hüttenkäse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 0.5 Stk Rotkohl; 2 Stk Rote Bete; 200 g Hüttenkäse; 2 EL Apfelessig; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Orangensaft; 0 Salz; 0 Pfeffer

Ein immunstärkender Rotkohlsalat mit Hüttenkäse, ideal für die kühleren Tage im Herbst. Perfekt als Beilage oder Meal Prep.

Von Yasmin • Neue Rezepte

15 Min Vorbereitung

0 Min Kochen

2 Portionen

einfach

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NÄHRWERTE PRO PORTION

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135

Kalorien

12.1g

Protein

11g

Carbs

4.5g

Fett

ZUBEREITUNG

Hoble den Rotkohl fein.
Würfle die gekochten Rote Beeten und mische sie mit dem Hüttenkäse.
Rühre ein Dressing aus Apfelessig, Zitronen- und Orangensaft an.
Vermenge den Rotkohl mit der Rote Beete-Hüttenkäse-Mischung und dem Dressing. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.

Tipps

Du kannst den Salat mit etwas gehackten Nüssen oder Samen für extra Crunch und Nährstoffe aufpeppen.
Für eine vegane Variante ersetze den Hüttenkäse durch zerkrümelten Tofu oder veganen Feta.

ERNÄHRUNGS-HIGHLIGHTS DER ZUTATEN

Apfelessig

Apfelessig kann helfen, den Blutzuckerspiegel nach kohlenhydratreichen Mahlzeiten zu senken

Mehr erfahren

💡 Basierend auf wissenschaftlichen Studien. Klicke auf eine Zutat für detaillierte Informationen.

Nährwertangaben

Pro Portion (2 Portionen gesamt)

135

Kalorien

12.1g

Protein

11g

Kohlenhydrate

4.5g

Fett

1.7g

Ballaststoffe

Kalkulation pro Zutat

Rotkohl

½ Stk

Kalorien

8 kcal

Protein

0.4g

Kohlenhydrate

1.7g

Fett

0.1g

Rote Bete

2 Stk

Kalorien

43 kcal

Protein

1.6g

Kohlenhydrate

10g

Fett

0.2g

Hüttenkäse

200 g

Kalorien

196 kcal

Protein

22g

Kohlenhydrate

Fett

8.6g

Apfelessig

2 EL

Kalorien

6 kcal

Protein

Kohlenhydrate

0.2g

Fett

Zitronensaft

1 EL

Kalorien

3 kcal

Protein

0.1g

Kohlenhydrate

Fett

Orangensaft

2 EL

Kalorien

14 kcal

Protein

0.2g

Kohlenhydrate

3.1g

Fett

0.1g

Salz

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Pfeffer

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Gesamt

Kalorien

270 kcal

Protein

24.2g

Kohlenhydrate

22g

Fett

8.9g

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Rotkohl	½ Stk	8 kcal	0.4g	1.7g	0.1g
Rote Bete	2 Stk	43 kcal	1.6g	10g	0.2g
Hüttenkäse	200 g	196 kcal	22g	6g	8.6g
Apfelessig	2 EL	6 kcal	0g	0.2g	0g
Zitronensaft	1 EL	3 kcal	0.1g	1g	0g
Orangensaft	2 EL	14 kcal	0.2g	3.1g	0.1g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Gesamt	-	270 kcal	24.2g	22g	8.9g

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