Vegane Caprese mit Räuchertofu und Nektarine

1. Brate die halbe Nektarine kurz von beiden Seiten an.
2. Schneide den Räuchertofu fein.
3. Wasche die Tomaten und die Aprikose, und schneide sie in Stücke oder Spalten.
4. Richte alles schön auf einem Teller an.
5. Mische das Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig und Balsamico-Creme, und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
6. Gib das Dressing über den Salat und toppe ihn mit Sesam und Basilikum.

Tipps

• Du kannst statt Aprikose auch Pfirsich verwenden, wenn du es etwas süßer magst.
• Experimentiere mit verschiedenen Balsamico-Cremes, um den Geschmack zu variieren.