Tomate-Mozzarella mit gegrillter Nektarine

Name: Tomate-Mozzarella mit gegrillter Nektarine
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 125 g Mozzarella; 1 Stk Nektarine; 500 g Tomate; 10 Stk Kirschen; Johannisbeeren; Basilikum; 1 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 2 EL Balsamico-Creme; Salz; Pfeffer

Vorspeise

Gegrillte Nektarine, bunte Tomaten, Kirschen und Mozzarella mit Balsamico.

Tomate-Mozzarella mit gegrillter Nektarine

Vorbereitung: 15 Min
Kochen: 5 Min
Portionen: 6
Schwierigkeit: einfach

Nährwerte pro Portion

Details

Kalorien: 155kcal
Protein: 6,5g
Kohlenhydrate: 19,6g
Fett: 6,2g

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Das Rezept als Reel

Die Zubereitung als kurzes Video. Auf @yasminspire zeige ich, was bei mir sonst noch auf den Tisch kommt.

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Zubereitung

Schneide die Tomaten in verschieden große Stücke und verteile sie auf einer Platte.
Schneide oder zupfe den Mozzarella, halbiere die Kirschen und zupfe die Johannisbeeren ab.
Schneide die Nektarine in Spalten und grille sie kurz in einer heißen Pfanne mit etwas Butter.
Richte alles schön an und streue frischen Basilikum darüber.
Rühre das Dressing aus Olivenöl, Balsamico Essig und Balsamico Creme an und würze es mit Salz und Pfeffer. Gib das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat.

Was die Zutaten mitbringen

Tipp auf eine Zutat, wenn du mehr wissen willst.

Olivenöl
Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.
EU Health Claim

Nährwertangaben

Pro Portion (6 Portionen gesamt)

Kalorien: 155kcal
Protein: 6,5g
Kohlenhydrate: 19,6g
Fett: 6,2g
Ballaststoffe: 2,7g

Kalkulation pro Zutat

Mozzarella130 g
350 kcal · 27,5 g Protein · 2,5 g KH · 25 g Fett
Nektarine1 Stk
62 kcal · 1,6 g Protein · 14,8 g KH · 0,4 g Fett
Tomate500 g
90 kcal · 4,5 g Protein · 19,5 g KH · 1 g Fett
Kirschen10 Stk
250 kcal · 5 g Protein · 60 g KH · 1,5 g Fett
Johannisbeeren0 Handvoll
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Basilikum0 Handvoll
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Olivenöl1 EL
81 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 9,1 g Fett
Balsamico-Essig2 EL
26 kcal · 0,1 g Protein · 5,1 g KH · 0,1 g Fett
Balsamico-Creme2 EL
67 kcal · 0,4 g Protein · 15,6 g KH · 0 g Fett
Salznach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Pfeffernach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Gesamt
927 kcal · 39,1 g Protein · 117,5 g KH · 37,1 g Fett

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Mozzarella	130 g	350 kcal	27,5 g	2,5 g	25 g
Nektarine	1 Stk	62 kcal	1,6 g	14,8 g	0,4 g
Tomate	500 g	90 kcal	4,5 g	19,5 g	1 g
Kirschen	10 Stk	250 kcal	5 g	60 g	1,5 g
Johannisbeeren	0 Handvoll	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Basilikum	0 Handvoll	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Olivenöl	1 EL	81 kcal	0 g	0 g	9,1 g
Balsamico-Essig	2 EL	26 kcal	0,1 g	5,1 g	0,1 g
Balsamico-Creme	2 EL	67 kcal	0,4 g	15,6 g	0 g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Gesamt	–	927 kcal	39,1 g	117,5 g	37,1 g

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Zum Ausdrucken, mit den Mengen für 6 Portionen.

Tomate-Mozzarella mit gegrillter Nektarine