Rezept #82

Tomate Mozzarella mit gegrillten Aprikosen

Name: Tomate Mozzarella mit gegrillten Aprikosen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 125 g Mozzarella; 200 g Tomaten; 0.25 Stk Gurke; 5 Stk Aprikosen; 1 EL Pinienkerne; 0.25 Stk Rote Zwiebel; 0 Basilikum; 1 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 2 EL Balsamico-Creme; 0 Salz; 0 Pfeffer

Tomaten und Mozzarella mit gegrillten Aprikosen.

Von Yasmin • Neue Rezepte

15 Min Vorbereitung

5 Min Kochen

4 Portionen

einfach

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NÄHRWERTE PRO PORTION

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202

Kalorien

9.1g

Protein

16.6g

Carbs

11.5g

Fett

Tomate Mozzarella mit gegrillten Aprikosen

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Tomate Mozzarella mit gegrillten Aprikosen

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ZUBEREITUNG

Mozzarella schneiden oder zupfen.
Aprikosen halbieren und in der heißen Pfanne kurz in Butter angrillen.
Gurke, Tomaten und Zwiebeln klein schneiden.
Pinienkerne in der Pfanne rösten.
Alles anrichten, Basilikum drüber.
Dressing separat anrühren und erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

ERNÄHRUNGS-HIGHLIGHTS DER ZUTATEN

Gurke

Gurken sind sehr energiearm und wasserreich; pro 100 g liefern sie nur etwa 15 kcal.

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Rote Zwiebel

Zwiebeln sind energiearm und liefern Ballaststoffe, Kalium, Vitamin C und schwefelhaltige Aromastoffe.

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Olivenöl

Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.

EU Health ClaimMehr erfahren

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Nährwertangaben

Pro Portion (4 Portionen gesamt)

202

Kalorien

Kalorien

101 kcal

Protein

2.1g

Kohlenhydrate

Fett

10.2g

Rote Zwiebel

¼ Stk

Kalorien

10 kcal

Protein

0.3g

Kohlenhydrate

2.3g

Fett

Basilikum

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Olivenöl

1 EL

Kalorien

81 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

9.1g

Balsamico-Essig

2 EL

Kalorien

26 kcal

Protein

0.1g

Kohlenhydrate

5.1g

Fett

0.1g

Balsamico-Creme

2 EL

Kalorien

67 kcal

Protein

0.4g

Kohlenhydrate

15.6g

Fett

Salz

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Pfeffer

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Gesamt

Kalorien

806 kcal

Protein

36.3g

Kohlenhydrate

66.4g

Fett

45.9g

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Mozzarella	130 g	350 kcal	27.5g	2.5g	25g
Tomate	200 g	36 kcal	1.8g	7.8g	0.4g
Gurke	¼ Stk	15 kcal	0.7g	3.6g	0.1g
Aprikose	5 Stk	120 kcal	3.5g	27.5g	1g
Pinienkerne	1 EL	101 kcal	2.1g	2g	10.2g
Rote Zwiebel	¼ Stk	10 kcal	0.3g	2.3g	0g
Basilikum	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Olivenöl	1 EL	81 kcal	0g	0g	9.1g
Balsamico-Essig	2 EL	26 kcal	0.1g	5.1g	0.1g
Balsamico-Creme	2 EL	67 kcal	0.4g	15.6g	0g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Gesamt	-	806 kcal	36.3g	66.4g	45.9g

KATEGORIEN

Thema:

Herzhaft

Mahlzeit:

Vorspeise Beilage Salat

Saison:

Frühling/Sommer

Ernährung:

Vegetarisch Glutenfreie

Zeit:

Unter 30 Minuten

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