Tomate Mozzarella mit gegrillten Aprikosen

Name: Tomate Mozzarella mit gegrillten Aprikosen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 125 g Mozzarella; 200 g Tomate; 0.25 Stk Gurke; 5 Stk Aprikose; 1 EL Pinienkerne; 0.25 Stk Rote Zwiebel; Basilikum; 1 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 2 EL Balsamico-Creme; Salz; Pfeffer

Vorspeise

Tomaten und Mozzarella mit gegrillten Aprikosen.

Tomate Mozzarella mit gegrillten Aprikosen

Vorbereitung: 15 Min
Kochen: 5 Min
Portionen: 4
Schwierigkeit: einfach

Nährwerte pro Portion

Details

Kalorien: 202kcal
Protein: 9,1g
Kohlenhydrate: 16,6g
Fett: 11,5g

Zu finden in

Unter 500 Kalorien

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Die Zubereitung als kurzes Video. Auf @yasminspire zeige ich, was bei mir sonst noch auf den Tisch kommt.

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Zubereitung

Mozzarella schneiden oder zupfen.
Aprikosen halbieren und in der heißen Pfanne kurz in Butter angrillen.
Gurke, Tomaten und Zwiebeln klein schneiden.
Pinienkerne in der Pfanne rösten.
Alles anrichten, Basilikum drüber.
Dressing separat anrühren und erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

Was die Zutaten mitbringen

Tipp auf eine Zutat, wenn du mehr wissen willst.

Nährwertangaben

Pro Portion (4 Portionen gesamt)

Kalorien: 202kcal
Protein: 9,1g
Kohlenhydrate: 16,6g
Fett: 11,5g
Ballaststoffe: 2,2g

Kalkulation pro Zutat

Mozzarella130 g
350 kcal · 27,5 g Protein · 2,5 g KH · 25 g Fett
Tomate200 g
36 kcal · 1,8 g Protein · 7,8 g KH · 0,4 g Fett
Gurke¼ Stk
15 kcal · 0,7 g Protein · 3,6 g KH · 0,1 g Fett
Aprikose5 Stk
120 kcal · 3,5 g Protein · 27,5 g KH · 1 g Fett
Pinienkerne1 EL
101 kcal · 2,1 g Protein · 2 g KH · 10,2 g Fett
Rote Zwiebel¼ Stk
10 kcal · 0,3 g Protein · 2,3 g KH · 0 g Fett
Basilikumnach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Olivenöl1 EL
81 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 9,1 g Fett
Balsamico-Essig2 EL
26 kcal · 0,1 g Protein · 5,1 g KH · 0,1 g Fett
Balsamico-Creme2 EL
67 kcal · 0,4 g Protein · 15,6 g KH · 0 g Fett
Salznach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Pfeffernach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Gesamt
806 kcal · 36,3 g Protein · 66,4 g KH · 45,9 g Fett

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Mozzarella	130 g	350 kcal	27,5 g	2,5 g	25 g
Tomate	200 g	36 kcal	1,8 g	7,8 g	0,4 g
Gurke	¼ Stk	15 kcal	0,7 g	3,6 g	0,1 g
Aprikose	5 Stk	120 kcal	3,5 g	27,5 g	1 g
Pinienkerne	1 EL	101 kcal	2,1 g	2 g	10,2 g
Rote Zwiebel	¼ Stk	10 kcal	0,3 g	2,3 g	0 g
Basilikum	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Olivenöl	1 EL	81 kcal	0 g	0 g	9,1 g
Balsamico-Essig	2 EL	26 kcal	0,1 g	5,1 g	0,1 g
Balsamico-Creme	2 EL	67 kcal	0,4 g	15,6 g	0 g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Gesamt	–	806 kcal	36,3 g	66,4 g	45,9 g

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Zum Ausdrucken, mit den Mengen für 4 Portionen.

Tomate Mozzarella mit gegrillten Aprikosen