Rezept #176

Aprikosen-Pfirsich-Salat mit Tomaten und Mozzarella

Name: Aprikosen-Pfirsich-Salat mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 8 Stk Aprikosen; 1 Stk Pfirsich; 1 Stk Gurke; 300 g Tomaten; 200 g Mozzarella; 100 g Kirschen; 1 TL Butter; 1 EL Olivenöl; 0 Basilikum; 0 Zitronenabrieb; 0 Salz; 0 Pfeffer

Süße Früchte, cremiger Mozzarella, Basilikum und Zitronenabrieb für dein Sommerdinner.

Von Yasmin • Neue Rezepte

15 Min Vorbereitung

5 Min Kochen

4 Portionen

einfach

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NÄHRWERTE PRO PORTION

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263

Kalorien

14.1g

Protein

22.8g

Carbs

14.1g

Fett

Aprikosen-Pfirsich-Salat mit Tomaten und Mozzarella

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Aprikosen-Pfirsich-Salat mit Tomaten und Mozzarella

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ZUBEREITUNG

Schneide den Weinbergpfirsich in Spalten. Halbiere die Aprikosen, entsteine sie und brate sie mit der Schnittseite nach unten in etwas Butter kurz an, bis sie leicht karamellisieren. Lass sie danach kurz abkühlen.
Schneide Gurke und Tomaten in kleine Stücke. Entkerne die Kirschen und halbiere sie.
Richte alles zusammen auf einer Platte an. Zupfe den Mozzarella und verteile ihn über den Salat.
Toppe den Salat mit Olivenöl, frischem Basilikum, etwas Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer.

ERNÄHRUNGS-HIGHLIGHTS DER ZUTATEN

Gurke

Gurken sind sehr energiearm und wasserreich; pro 100 g liefern sie nur etwa 15 kcal.

Mehr erfahren

Butter

Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei

EU Health ClaimMehr erfahren

Olivenöl

Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.

EU Health ClaimMehr erfahren

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Nährwertangaben

Pro Portion (4 Portionen gesamt)

263

Kalorien

50 kcal

Protein

Kohlenhydrate

12g

Fett

0.3g

Butter

1 TL

Kalorien

36 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

4.1g

Olivenöl

1 EL

56.2g

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Aprikose	8 Stk	192 kcal	5.6g	44g	1.6g
Pfirsich	1 Stk	20 kcal	0.5g	4.8g	0.1g
Gurke	1 Stk	60 kcal	2.6g	14.5g	0.4g
Tomate	300 g	54 kcal	2.7g	11.7g	0.6g
Mozzarella	200 g	560 kcal	44g	4g	40g
Kirschen	100 g	50 kcal	1g	12g	0.3g
Butter	1 TL	36 kcal	0g	0g	4.1g
Olivenöl	1 EL	81 kcal	0g	0g	9.1g
Basilikum	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Zitronenabrieb	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Gesamt	-	1052 kcal	56.4g	91g	56.2g

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Ernährung:

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Aprikosen-Pfirsich-Salat mit Tomaten und Mozzarella

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ZUBEREITUNG

ERNÄHRUNGS-HIGHLIGHTS DER ZUTATEN

Gurke

Butter

Olivenöl

REZEPT-VIDEOS

Nährwertangaben

Pro Portion (4 Portionen gesamt)

Kalkulation pro Zutat

Aprikose

Pfirsich

Gurke

Tomate

Mozzarella

Kirschen

Butter

Olivenöl

Basilikum

Zitronenabrieb

Salz

Pfeffer

Gesamt

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Gurke

Butter

Olivenöl

Nährwertangaben

Pro Portion (4 Portionen gesamt)

Kalkulation pro Zutat

Aprikose

Pfirsich

Gurke

Tomate

Mozzarella

Kirschen

Butter

Olivenöl

Basilikum

Zitronenabrieb

Salz

Pfeffer

Gesamt