Hirse-Rote Beete Salat mit Ziegenkäse

1. Röste die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl an, bis sie leicht gebräunt sind.
2. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und zerbrösele den Ziegenkäse.
3. Vermische die gekochte Hirse mit den Rote Beete Knollen, Frühlingszwiebeln, Ziegenkäse und Walnüssen in einer großen Schüssel.
4. Rühre das Dressing aus Balsamico-Essig, Honig, Olivenöl, Apfelessig und Orangensaft zusammen und schmecke es mit Kräutersalz ab.
5. Hebe das Dressing unter den Salat und lass ihn kurz durchziehen, bevor du ihn servierst.

Tipps

• Gib vor dem Servieren ein bisschen Balsamico Creme über den Salat für ein extra Aroma.
• Füge frische Petersilie hinzu für einen frischen, kräuterigen Touch.
• Wenn du mehr Protein möchtest, gib etwas Hüttenkäse dazu.