Beluga-Linsen Salat

1. Linsen in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Tomaten und Gurke in kleine Würfel schneiden.
3. Feta zerbröckeln und die Kräuter fein hacken.
4. Alles in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen und genießen.

Tipps

• Der Salat lässt sich super vorbereiten und hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank.
• Für noch mehr Frische etwas Zitronensaft oder Zitronenabrieb hinzufügen.
• Wer mag, kann noch Frühlingszwiebeln oder geröstete Nüsse ergänzen.