Süßkartoffel-Chili mit Rinderhack
Hauptgang
Mit Hülsenfrüchten, Gemüse und Gewürzen – durchgezogen schmeckt es noch besser.
- Vorbereitung
- 15 Min
- Kochen
- 30 Min
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- mittel
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Paprika, Süßkartoffeln und Chilischoten vorbereiten.
- In einem großen Topf die Zwiebel, Knoblauch und das Rinderhackfleisch anbraten, dann geriebenen Karotten und klein geschnittene Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark und alle Gewürze einrühren und alles kurz anrösten.
- Mit der Brühe ablöschen. Süßkartoffeln ebenfalls reiben und mit den roten Linsen, schwarzen Bohnen, Mais und gehackten Tomaten köcheln.
- Mit Balsamico Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Chili auf niedriger Hitze etwa 20–30 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem EL Joghurt und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
