Chili con Carne mit Linsen und Bohnen

1. Schneide die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und die Chilischoten vor.
2. In einem großen Topf die Zwiebel und das Rinderhackfleisch anbraten, dann geriebene Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Tomatenmark, Kreuzkümmel und Paprikapulver einrühren und alles kurz anrösten.
4. Mit der Rinderbrühe ablöschen, die roten Linsen, Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Mais und die gehackten Tomaten dazugeben.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Chili auf niedriger Hitze etwa 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
7. Mit einem EL Joghurt und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.

Tipps

• Du kannst auch andere Bohnensorten ausprobieren, um das Chili jedes Mal ein wenig anders zu gestalten.
• Für eine vegetarische Variante ersetze das Rinderhack durch eine zusätzliche Dose schwarze Bohnen oder Tofu.