Hüttenkäse-Salat mit Mango und Avocado

1. Gurke und Mango schälen und in Würfel schneiden.
2. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
3. Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Hüttenkäse vermengen.
4. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und frische Petersilie unterheben.

Tipps

• Für eine exotische Note etwas frischen Koriander statt Petersilie verwenden.
• Für zusätzliche Proteine können ein paar gehackte Nüsse oder Samen hinzugefügt werden.