Grießbrei mit Zwetschgen

1. Lass die Hafermilch in einem Topf aufkochen, dann den Grieß einrühren. Unter Rühren etwa 3–4 Minuten quellen lassen.
2. Rühre das Eigelb und Vanille in den warmen Brei. Wenn du magst, gib auch das Proteinpulver dazu.
3. Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter den etwas abgekühlten Brei.
4. Für die Zwetschgen: Schmelze die Butter in einer Pfanne, brate die Zwetschgen kurz an und würze sie mit Zimt und einer Prise Salz.

Tipps

• Falls du keine Zwetschgen hast, kannst du stattdessen auch Äpfel verwenden. Einfach klein schneiden und genauso anbraten.