ZUBEREITUNG
- Die Zwiebeln halbieren und in dünne Streifen schneiden. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit etwas Salz bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten langsam anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Gemüsebrühe und Sahne light einrühren.
- Die gekochten, abgetropften weißen Bohnen dazugeben. Alles einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist.
- Den geriebenen Parmesan darüber verteilen und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und frischem Zitronenabrieb abschmecken.
Tipps
- Die Zwiebeln langsam bei mittlerer Hitze braten. So werden sie weich, süßlich und gleichmäßig goldbraun, ohne zu verbrennen.
- Falls die Sauce zu stark eindickt, einfach noch einen kleinen Schuss Gemüsebrühe hinzufügen.
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