Cremiger Milchreis mit Skyr und Apfelmus

1. Milch und Milchreis in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Danach die Hitze deutlich reduzieren.
2. Den Milchreis bei niedriger Hitze nach Packungsanweisung etwa 25 Minuten sanft köcheln lassen. Regelmäßig umrühren, besonders am Topfboden, damit die Milch nicht ansetzt.
3. Skyr und Proteinpulver in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung unter den fertigen Milchreis heben.
4. Auf zwei Schalen verteilen und mit Apfelmus, Mandelmus und Zimt servieren.

Tipps

• Konsistenz anpassen: Milchreis dickt beim Abkühlen weiter an. Rühre bei Bedarf schluckweise Milch unter, bis er so cremig ist, wie du ihn magst.
• Klümpchen vermeiden: Vermenge das Proteinpulver zuerst mit dem Skyr, statt es direkt in den heißen Milchreis zu geben.
• Aufbewahren und aufwärmen: Reste zügig abkühlen lassen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Beim Erwärmen etwas Milch zugeben und den Reis vollständig durcherhitzen.

Weitere Frühstücksideen

Wenn du den Skyr lieber kalt isst, passt die Skyr-Frühstücksbowl. Eine schnelle Alternative mit warmem Waffeleisen sind die zuckerfreien Bananenwaffeln.