ZUBEREITUNG
- Schritt 1: Nektarinen halbieren, entkernen und auf einem vorgeheizten Grill von jeder Seite ca. 2-3 Minuten grillen, bis Grillspuren sichtbar sind.
- Schritt 2: Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und trocken schütteln.
- Schritt 3: Gegrillte Nektarinen mit Mozzarella und karamellisierten Walnüssen auf einem Teller anrichten. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 4: Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Tipps
- Tipp 1: Für eine vegane Variante kann der Mozzarella durch veganen Käse oder Tofu ersetzt werden.
- Tipp 2: Zusätzlich kann der Salat mit einem Balsamico-Glaze verfeinert werden, um eine süß-säuerliche Note zu ergänzen.
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