Rote Zwiebel Pasta mit Seidentofu

Name: Rote Zwiebel Pasta mit Seidentofu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Spaghetti; 1 EL Olivenöl; 5 Stk Rote Zwiebel; 150 ml Rotwein; 1 Dose Gehackte Tomaten; 50 g Seidentofu; 2 EL Bierhefe; Salz; Pfeffer; 1 Handvoll Feta; 1 Handvoll Kaper

Hauptgang

Rote Zwiebeln und Seidentofu machen die Soße cremig und proteinreicher.

Vorbereitung: 15 Min
Kochen: 30 Min
Portionen: 2
Schwierigkeit: mittel

Nährwerte pro Portion

Details

Kalorien: 465kcal
Protein: 19,2g
Kohlenhydrate: 61,5g
Fett: 10,1g

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Die Zubereitung als kurzes Video. Auf @yasminspire zeige ich, was bei mir sonst noch auf den Tisch kommt.

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Zubereitung

Die roten Zwiebeln in Olivenöl bei mittlerer Hitze 15 Minuten anschwitzen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Tipp: Mit halb Vollkorn-Spaghetti wird’s noch ballaststoffreicher und richtig sättigend!
Rotwein zu den Zwiebeln geben und kurz aufkochen lassen.
Die Dosen Tomaten und den Seidentofu im Mixer cremig rühren.
Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken & etwas Nudelwasser hinzufügen, für more creaminess.
Spaghetti dazugeben und mit Feta & Kapern tappen.

Was die Zutaten mitbringen

Tipp auf eine Zutat, wenn du mehr wissen willst.

Nährwertangaben

Pro Portion (2 Portionen gesamt)

Kalorien: 465kcal
Protein: 19,2g
Kohlenhydrate: 61,5g
Fett: 10,1g
Ballaststoffe: 11,8g

Kalkulation pro Zutat

Spaghetti150 g
237 kcal · 8,7 g Protein · 46,3 g KH · 1,4 g Fett
Olivenöl1 EL
81 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 9,1 g Fett
Rote Zwiebel5 Stk
200 kcal · 5,5 g Protein · 46,7 g KH · 0,5 g Fett
Rotwein150 ml
128 kcal · 0,2 g Protein · 4,4 g KH · 0 g Fett
Gehackte Tomaten1 Dose
88 kcal · 4,4 g Protein · 15,6 g KH · 0,8 g Fett
Seidentofu50 g
28 kcal · 2,8 g Protein · 1 g KH · 1,4 g Fett
Bierhefe2 EL
98 kcal · 12 g Protein · 7,5 g KH · 1,5 g Fett
Salznach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Pfeffernach Geschmack
0 kcal · 0 g Protein · 0 g KH · 0 g Fett
Feta1 Handvoll
65 kcal · 4,3 g Protein · 0,3 g KH · 5,3 g Fett
Kaper1 Handvoll
6 kcal · 0,6 g Protein · 1,2 g KH · 0,2 g Fett
Gesamt
929 kcal · 38,4 g Protein · 123 g KH · 20,1 g Fett

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Spaghetti	150 g	237 kcal	8,7 g	46,3 g	1,4 g
Olivenöl	1 EL	81 kcal	0 g	0 g	9,1 g
Rote Zwiebel	5 Stk	200 kcal	5,5 g	46,7 g	0,5 g
Rotwein	150 ml	128 kcal	0,2 g	4,4 g	0 g
Gehackte Tomaten	1 Dose	88 kcal	4,4 g	15,6 g	0,8 g
Seidentofu	50 g	28 kcal	2,8 g	1 g	1,4 g
Bierhefe	2 EL	98 kcal	12 g	7,5 g	1,5 g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Feta	1 Handvoll	65 kcal	4,3 g	0,3 g	5,3 g
Kaper	1 Handvoll	6 kcal	0,6 g	1,2 g	0,2 g
Gesamt	–	929 kcal	38,4 g	123 g	20,1 g

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Zum Ausdrucken, mit den Mengen für 2 Portionen.

Rote Zwiebel Pasta mit Seidentofu