Rezept #148

Rote Zwiebel Pasta mit Seidentofu

Name: Rote Zwiebel Pasta mit Seidentofu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Spaghetti; 1 EL Olivenöl; 5 Stk Rote Zwiebeln; 150 ml Rotwein; 1 Dose Gehackte Tomaten; 50 g Seidentofu; 2 EL Bierhefen; 0 Salz; 0 Pfeffer; 1 Handvoll Feta; 1 Handvoll Kaper

Probiere die Rote Zwiebel Pasta mit Seidentofu für eine antioxidantenreiche und proteinreiche Mahlzeit.

Von Yasmin • Neue Rezepte

15 Min Vorbereitung

30 Min Kochen

2 Portionen

mittel

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NÄHRWERTE PRO PORTION

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469

Kalorien

19.2g

Protein

61.4g

Carbs

10.5g

Fett

Kalorien tracken per Sprache

„Rote Zwiebel Pasta mit Seidentofu"469 kcal · 19.2g Protein

ZUBEREITUNG

Schwitze die roten Zwiebeln in Olivenöl bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Koche die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente. Du kannst auch halb Vollkorn-Spaghetti für noch mehr Ballaststoffe verwenden.
Gib den Rotwein zu den Zwiebeln und lasse ihn kurz aufkochen.
Mixe die gehackten Tomaten und den Seidentofu im Mixer cremig.
Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Kräutern ab und gib etwas Nudelwasser dazu, um sie cremiger zu machen.
Mische die Spaghetti unter die Sauce und serviere sie garniert mit Feta und Kapern.

Tipps

Wenn du es noch proteinreicher magst, kannst du zusätzlich Linsen oder gekochte Hühnerbrust hinzufügen.
Für eine vegane Version ersetze den Feta durch veganen Feta oder lasse ihn ganz weg.

ERNÄHRUNGS-HIGHLIGHTS DER ZUTATEN

Kaper

Kapern enthalten bis zu 520mg/100g Quercetin (eingelegte) bzw. 323mg/100g (frisch) - mehr als jedes andere Lebensmittel

Mehr erfahren

💡 Basierend auf wissenschaftlichen Studien. Klicke auf eine Zutat für detaillierte Informationen.

Nährwertangaben

Pro Portion (2 Portionen gesamt)

469

Kalorien

19.2g

Protein

61.4g

Kohlenhydrate

10.5g

Fett

11.8g

Ballaststoffe

Kalkulation pro Zutat

Spaghetti

150 g

Kalorien

237 kcal

Protein

8.7g

Kohlenhydrate

46.3g

Fett

1.4g

Olivenöl

1 EL

Kalorien

88 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

10g

Rote Zwiebel

5 Stk

Kalorien

200 kcal

Protein

5.5g

Kohlenhydrate

46.5g

Fett

0.5g

Rotwein

150 ml

Kalorien

128 kcal

Protein

0.2g

Kohlenhydrate

4.4g

Fett

Gehackte Tomaten

1 Dose

Kalorien

88 kcal

Protein

4.4g

Kohlenhydrate

15.6g

Fett

0.8g

Seidentofu

50 g

Kalorien

28 kcal

Protein

2.8g

Kohlenhydrate

Fett

1.4g

Bierhefe

2 EL

Kalorien

98 kcal

Protein

12g

Kohlenhydrate

7.5g

Fett

1.5g

Salz

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Pfeffer

nach Geschmack

Kalorien

0 kcal

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Feta

1 Handvoll

Kalorien

65 kcal

Protein

4.3g

Kohlenhydrate

0.3g

Fett

5.3g

Kaper

1 Handvoll

Kalorien

6 kcal

Protein

0.6g

Kohlenhydrate

1.2g

Fett

0.2g

Gesamt

Kalorien

937 kcal

Protein

38.4g

Kohlenhydrate

122.8g

Fett

21g

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Spaghetti	150 g	237 kcal	8.7g	46.3g	1.4g
Olivenöl	1 EL	88 kcal	0g	0g	10g
Rote Zwiebel	5 Stk	200 kcal	5.5g	46.5g	0.5g
Rotwein	150 ml	128 kcal	0.2g	4.4g	0g
Gehackte Tomaten	1 Dose	88 kcal	4.4g	15.6g	0.8g
Seidentofu	50 g	28 kcal	2.8g	1g	1.4g
Bierhefe	2 EL	98 kcal	12g	7.5g	1.5g
Salz	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Pfeffer	nach Geschmack	0 kcal	0g	0g	0g
Feta	1 Handvoll	65 kcal	4.3g	0.3g	5.3g
Kaper	1 Handvoll	6 kcal	0.6g	1.2g	0.2g
Gesamt	-	937 kcal	38.4g	122.8g	21g

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