ZUBEREITUNG
- Lasagneblätter in reichlich Salzwasser kochen
- Hüttenkäse mit einem Mixer oder Pürierstab cremig pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tomaten in einer Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten schmoren lassen, bis sie weich sind und leicht karamellisieren.
- Jetzt wird geschichtet: Erst ein Lasagneblatt, darauf etwas Hüttenkäsecreme, ein Löffel Tomatensoße, ein paar geschmorte Tomaten und Balsamico Creme und so weiter.
- Mit optional etwas Parmesan und frischem Basilikum toppen. Wenn ihr Lust auf eine Lasagne habt, aber keine Zeit dann ist diese Variante genau das Richtige. Diese offene Lasagne ist In weniger als 20 Minuten fertig und trotzdem fühlt es sich irgendwie wie Lasagne an. Nur leichter. frischer. Und mit extra viel Eiweiß. Hierfür habe ich einfach den Hüttenkäse im Mixer püriert und währenddessen ein paar Tomaten geschmort, die Lasagneblätter in Salzwasser gar gekocht und das Ganze mit einer Tomatensoße aus dem Glas oder auch Pesto und Balsamicocreme geschichtet Das Ganze ist nicht nur richtig lecker, sondern auch proteinreich, leicht und sättigend – perfekt für ein schnelles, aber besonderes Essen.
REZEPT-VIDEOS