Buchweizenpfannkuchen
Hauptgang
Nussig, herzhaft und mild – lecker mit Gemüse, Ei oder herzhaften Füllungen.
- Vorbereitung
- 15 Min
- Kochen
- 30 Min
- Portionen
- 10
- Schwierigkeit
- mittel
Nährwerte pro Portion
Details- Kalorien
- 94kcal
- Protein
- 4,2g
- Kohlenhydrate
- 16,5g
- Fett
- 2g
Zubereitung
- Vermische das Buchweizenmehl, die Eier, die Milchalternative und das Sprudelwasser in einer großen Schüssel bis zu einem glatten Teig.
- Rühre den Apfelessig unter; er macht den Teig geschmeidiger und hilft bei der Verdauung der Stärke.
- Lasse den Teig 2-4 Stunden bei Raumtemperatur ruhen, damit die Phytinsäure abgebaut wird und die Nährstoffe besser verfügbar sind.
