Buchweizenpfannkuchen

1. Schritt 1: Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2. Schritt 2: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze leicht ölen und den Teig portionsweise hineingeben. Jeden Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Tipps

• Tipp 1: Für extra fluffige Pfannkuchen kannst du das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen. Hebe es vorsichtig unter den restlichen Teig, bevor du die Pfannkuchen brätst.
• Tipp 2: Experimentiere mit verschiedenen Toppings, um deine Pfannkuchen immer wieder neu zu entdecken. Eine süße Variante mit frischen Beeren und Quark ist besonders im Sommer ein Hit!