Gegrillte Aprikosen mit Burrata und Rosmarin

1. Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Die Schnittflächen leicht mit Olivenöl bestreichen.
2. Rosmarin waschen, trocknen und fein hacken.
3. Die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf dem Grill oder in einer Grillpfanne 2-3 Minuten grillen, bis sie leicht karamellisieren.
4. Die gegrillten Aprikosen sofort mit Honig beträufeln und mit Rosmarin bestreuen.
5. Die Aprikosen anrichten und die Burrata darauf verteilen. Mit einer Prise grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Tipps

• Serviere dieses Gericht mit einem Stück knusprigem Ciabatta oder Focaccia.
• Optional: Ein Spritzer Balsamicocreme oder ein paar Tropfen gutes Kürbiskernöl für extra Aroma.